对比
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铁观音与大红袍对比
铁观音和大红袍是福建的两大旗舰乌龙茶，外观却几乎截然不同。安溪铁观音揉成紧结的球形，从不焙火的翠绿清香型到中度焙火都有。武夷山大红袍是条索形岩茶，经炭焙，带有武夷山地貌著称的矿物风味。福建的乌龙茶出口量占全国的三分之二；其中大部分知名度都落在这两款茶上。
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| 铁观音 | 大红袍 | |
|---|---|---|
| 产地 | 安溪，泉州 | 南平武夷山 |
| 外形 | 揉捻球形 | 条索形（松散扭曲） |
| 焙火范围 | 不焙火（清香型）至中度 | 中度至炭焙 |
| 风格特征 | 花香、兰花香 | 矿物感、焙火香、余韵长 |
| 同系茶品 | — | 肉桂、水仙 |
| 销量角色 | 撑起福建乌龙茶出口量 | 占据价格区间高端 |
| 包装形式 | 7–8克真空小包、散装 | 散条、散装 |
| 合同必须写明 | 焙火程度 | 焙火程度 |
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各自销往哪里？
铁观音是销往俄罗斯及一般精品零售市场的主力乌龙茶，部分原因在于揉成球形的茶叶便于包装，也便于分装成7克和8克的小包。大红袍和其他武夷岩茶位于价格区间高端，以较小批量销售给指名采购的买家。
常见问题
大红袍是红茶吗？
不是。它是产自武夷山的重焙火乌龙茶——部分氧化。它与红茶共用 HS 子目 0902.30 和 0902.40，因为两者都属于发酵或半发酵茶。
焙火程度对铁观音意味着什么？
铁观音从不焙火的清香型，到轻焙火、中焙火都有生产。焙火会彻底改变茶汤口感，必须在合同中写明。