比較
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鉄観音と大紅袍の比較
鉄観音と大紅袍は福建を代表する二つの烏龍茶ですが、見た目はこれ以上ないほど異なります。安溪の鉄観音は硬い球形に揉捻され、翡翠色の無焙煎から中焙煎まであります。武夷山の大紅袍は条形の岩茶で、炭火で焙煎され、武夷の地形ならではとして知られるミネラル感を備えています。福建省は中国の烏龍茶輸出の三分の二を占め、その知名度の大半をこの二つが担っています。
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| 鉄観音 | 大紅袍 | |
|---|---|---|
| 産地 | 安渓（泉州） | 南平の武夷山 |
| 茶葉の形状 | 揉捻・球形 | 条形（ゆるいよじれ） |
| 焙煎の範囲 | 無焙煎（清香型）〜中焙煎 | 中焙煎〜炭火焙煎 |
| 特徴 | 花の香り、蘭 | ミネラル感、焙煎香、長い余韻 |
| 同系統の茶 | — | 肉桂、水仙 |
| 数量面での役割 | 福建烏龍茶の数量を担う | 価格帯の最上位を担う |
| 包装形態 | 真空包装の7〜8 g小袋、バルク | 条形のルースリーフ、バルク |
| 契約に明記すべき事項 | 焙煎度 | 焙煎度 |
01
対
どちらがどこで売れていますか？
鉄観音は、ロシア向けおよびスペシャルティ小売全般で数量を担う烏龍茶です。その理由の一つは、球形の茶葉が7 gや8 gの小袋に詰めやすく、小分けしやすいことです。大紅袍をはじめとする武夷岩茶は価格帯の最上位に位置し、銘柄を指名して求めるバイヤーに、より小さなロットで出荷されます。
よくある質問
大紅袍は紅茶ですか？
いいえ。武夷山産の、強く焙煎した烏龍茶（部分酸化）です。HSコードの号 0902.30 と 0902.40 を紅茶と共有しているのは、どちらも発酵または半発酵の茶だからです。
鉄観音の焙煎度は何を意味しますか？
鉄観音は、無焙煎の清香型から軽焙煎、中焙煎まで作られています。焙煎は味わいを一変させるため、契約で指定しなければなりません。