Comparatif
Dernière mise à jour :
Tie Guan Yin ou Da Hong Pao
Le Tie Guan Yin et le Da Hong Pao sont les deux oolongs phares du Fujian, et l’on pourrait difficilement imaginer deux thés d’apparence plus différente. Le Tie Guan Yin d’Anxi est roulé en boules serrées et va du style vert jade non torréfié à la torréfaction moyenne. Le Da Hong Pao de Wuyishan est un oolong de roche à feuilles longues torsadées, torréfié au charbon de bois, avec le caractère minéral qui fait la réputation du terroir de Wuyi. Le Fujian représente les deux tiers des exportations chinoises d’oolong ; ces deux thés concentrent l’essentiel de la notoriété.
Balayez ou utilisez les flèches pour voir toutes les colonnes
| Tie Guan Yin | Da Hong Pao | |
|---|---|---|
| Origine | Anxi, Quanzhou | Wuyishan, Nanping |
| Forme de la feuille | Roulé en boule | Feuille torsadée (torsion ouverte) |
| Plage de torréfaction | Sans torréfaction (jade) à moyenne | De moyenne au charbon de bois |
| Caractère | Floral, orchidée | Minéral, torréfié, long en bouche |
| Thés apparentés | — | Rou Gui, Shui Xian |
| Rôle en volume | Porte les volumes d’oolong du Fujian | Occupe le haut de la fourchette de prix |
| Format | Sachets sous vide de 7 à 8 g, vrac | Feuilles torsadées libres, vrac |
| À inscrire au contrat | Niveau de torréfaction | Niveau de torréfaction |
Face-à-face
Lequel se vend où ?
Le Tie Guan Yin est l’oolong de volume à destination de la Russie et du commerce de détail spécialisé en général, notamment parce que la boule roulée se conditionne et se dose facilement en sachets de 7 g et de 8 g. Le Da Hong Pao et les autres thés de roche de Wuyi occupent le haut de la fourchette de prix et s’écoulent en plus petits lots auprès d’acheteurs qui les demandent par leur nom.
Questions fréquentes
Le Da Hong Pao est-il un thé noir ?
Non. C’est un oolong fortement torréfié — partiellement oxydé — de Wuyishan. Il partage les sous-positions SH 0902.30 et 0902.40 avec le thé noir, car tous deux sont fermentés ou partiellement fermentés.
Que signifie le niveau de torréfaction pour le Tie Guan Yin ?
Le Tie Guan Yin est produit du style jade non torréfié jusqu’aux torréfactions légère et moyenne. La torréfaction change complètement la tasse et doit être spécifiée au contrat.
Prochaine étape
Vous hésitez entre le Tie Guan Yin et le Da Hong Pao ?
Indiquez la destination et la quantité. ODM Tea vous répond avec l’option qui convient et les clauses qui l’accompagnent.