برنامج الشاي العضوي

ادعاء العضوية في الصادرات إلى الاتحاد الأوروبي أو الولايات المتحدة ادعاءٌ يتعلق بسلسلة الحيازة، لا بالمذاق. وهو يتطلب مزرعة معتمدة، وموقع معالجة معتمدًا، وتخزينًا معزولًا، وشهادة استيراد لكل شحنة — شهادة استيراد NOP الإلكترونية للولايات المتحدة، وشهادة التفتيش الإلكترونية (e-COI) في نظام TRACES للاتحاد الأوروبي — ونتائج فحص للمتبقيات تستوفي الحدود القصوى للمتبقيات في بلد الوجهة. ويُؤكَّد مدى توفر الشاي العضوي، والجهة المانحة للشهادة، ونطاق الشهادة، استنادًا إلى السجلات السارية عند تقديم عرض السعر، بدلًا من استنتاجها من اسم المنتج.

تتبع نوع الشاي المشمول بالبرنامج: إذ يحدد العقد نسبة الرطوبة للخط الذي تشمله الشهادة، كما يفعل في أي طلبية سائبة.

0902.20 / 0902.40. يقسّم البند 0902 الشاي حسب التخمير وحجم العبوة: فالعبوات المباشرة التي تزن 3 kg أو أقل تنقل الشاي الأخضر والأبيض إلى 0902.10، وشاي أولونغ والشاي الأسود إلى 0902.30.

الولايات المتحدة, اليابان, روسيا

يمكن لأي شاي — أخضر أو أسود أو أبيض أو أولونغ أو ياسمين أو ماتشا — أن يكون عضويًا. فالعضوية شهادة على طريقة زراعة الشاي ومناولته، لا نوع من الشاي، ولا تكون سارية إلا إذا كانت المزرعة والمعالجة وكل جهة تتولى المناولة حتى العبوة المُلصَقة مشمولة بشهادة صالحة في بلد الوجهة. والماتشا ليس ضمن خطوط هذا الموقع.

يشمل ادعاء العضوية الشاي الموجود بداخلها. أما ورق الترشيح والشبك والأكياس فهي مواد تعبئة، لا مكونات عضوية، ويجب مع ذلك أن تكون صالحة لملامسة الأغذية. ويجب أن تكون الجهة التي تعبّئ الشاي العضوي وتضع ملصقاته معتمدةً بنفسها أو مشمولةً بشهادة، لذا اسأل عمّن يتولى التعبئة، لا عمّن يزرع فحسب.

حدّد رمز الدرجة — 3505 أو 41022 مثلًا — تمامًا كما تفعل مع الشاي التقليدي، ثم أضف نظام العضوية المعمول به في بلد الوجهة، واطلب الشهادة التي تُظهر أن منتِج تلك الدرجة والجهة المعالِجة لها يقعان ضمن نطاقها. ويُؤكَّد التوفر لكل موسم ودفعة، بدلًا من افتراضه من اسم الدرجة.

يجب أن تشمل الشهادة شقَّي الشاي كليهما: الشاي الأخضر الأساسي من مزارع ومعالجة معتمدة، والتعطير الذي تتولاه جهة مشغّلة تقع ضمن نطاق الشهادة. واسأل الجهة المانحة للشهادة عمّا إذا كان يجب أن تكون أزهار الياسمين نفسها عضوية بموجب النظام الذي تعتمده، وأكّد الإجابة كتابيًا قبل تعطير الدفعة.

لا تغيّر صفة العضوية طريقة تحضير الشاي على البارد. اختر الشاي المثلج حسب النكهة: فأنواع الشاي الأسود وكثير من أنواع الشاي الأخضر والأولونغ تُحضَّر جيدًا بالنقع البارد. جرّب الشاي باردًا قبل تثبيت المواصفات، ثم أضف نظام العضوية بوصفه متطلبًا منفصلًا.

يتوقف ذلك على السائل. ففي الصينية، الشاي الأحمر — «هونغتشا» — هو ما تسميه الإنجليزية الشاي الأسود؛ أما في كثير من بلدان أوروبا وفي جنوب أفريقيا، فالشاي الأحمر يعني الرويبوس، وهو منقوع عشبي خالٍ من الكافيين من نبتة مختلفة هي Aspalathus linearis. ويجب أن يوضح استفسار الشاي الأحمر العضوي أيهما يقصد؛ وجميع خطوط هذا الموقع شاي من نبتة Camellia sinensis.

أرض زراعية معتمدة بموجب نظام للزراعة العضوية: لا مبيدات ولا أسمدة صناعية، وإدارة للتربة والآفات بأساليب معتمدة، وسجلات يدققها مفتش كل عام. والشاي محصول معمّر، ولذلك يجب بموجب قواعد الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة أن تُدار الأرض وفق أساليب الزراعة العضوية لمدة ثلاث سنوات قبل أن يُباع محصولها على أنه عضوي. ويجب أن تكون المعالجة والتخزين والتعبئة معتمدة أيضًا.

تدل العلامة على النظام — شعار الورقة العضوية للاتحاد الأوروبي، وختم USDA Organic، وعلامة Organic JAS في اليابان، وعلامة المنتج العضوي الصينية — ولا تصلح كلٌّ منها إلا في سوقها. ويجب أن تحدد العبوة أيضًا الجهة المانحة للشهادة: إذ يظهر شعار الاتحاد الأوروبي مع رقم رمز جهة الرقابة، وتذكر الملصقات الأمريكية اسم وكيل الاعتماد. تحقّق من الجهة المشغّلة في قاعدة البيانات العامة للنظام قبل الاعتماد على العلامة.

شهادة تشمل المنتج والعبوة بالتحديد، وشايًا مختارًا بما يناسب طريقة التحضير — الإبريق أو الغلاية الكبيرة أو الشاي المثلج أو النقع البارد — وأحجام عبوات تناسب المطبخ، وترميزًا للدفعات لإتاحة التتبع، وصياغة للملصق تناسب السوق. أما جواز ذكر صفة «عضوي» في قائمة الطعام فتحدده القواعد المحلية، لذا أكّد ذلك مع الجهة المانحة للشهادة.

يتوقف ذلك على الوجهة. فالولايات المتحدة تشترط شهادة استيراد NOP إلكترونية لكل شحنة عضوية، تصدرها الجهة المانحة للشهادة للمصدِّر في قاعدة بيانات Organic Integrity التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)؛ أما الاتحاد الأوروبي فيعتمد شهادة تفتيش إلكترونية تصدر في نظام TRACES. ولا تغني أيٌّ منهما عن تقرير فحص المتبقيات.