Программа органического чая

Заявление об органическом статусе для ЕС или США — это заявление о прослеживаемости всей цепочки поставок, а не о вкусе. Для него нужны сертифицированная плантация, сертифицированная площадка переработки, раздельное хранение, импортный сертификат на каждую отгрузку — электронный NOP Import Certificate для США и электронный сертификат инспекции (e-COI) в системе TRACES для ЕС, — а также результаты анализов на остатки пестицидов, укладывающиеся в МДУ страны назначения. Наличие органической продукции, орган по сертификации и область действия сертификата подтверждаются по актуальным данным при подготовке коммерческого предложения, а не выводятся из названия продукта.

Она определяется чаем, входящим в программу: контракт указывает показатель влажности для сертифицируемой линейки — так же, как для любого заказа нерасфасованного чая.

0902.20 / 0902.40. Товарная позиция 0902 разделяет чай по степени ферментации и по размеру упаковки: в первичных упаковках нетто-массой не более 3 кг зелёный и белый чай относятся к 0902.10, а улун и чёрный чай — к 0902.30.

США, Япония, Россия

Органическим может быть любой чай — зелёный, чёрный, белый, улун, жасминовый или матча. «Органический» — это сертификация того, как чай выращивали и обрабатывали, а не вид чая, и она действует, только если плантация, переработка и каждый участник цепочки вплоть до маркированной упаковки охвачены сертификатом, действительным для страны назначения. Матча не входит в ассортимент этого сайта.

Органический статус относится к чаю внутри. Фильтровальная бумага, сетка и пакеты — это упаковка, а не органические ингредиенты, но они всё равно должны быть пригодны для контакта с пищевыми продуктами. Предприятие, которое фасует и маркирует органический чай, само должно быть сертифицировано или охвачено сертификатом, поэтому спрашивайте, кто фасует, а не только кто выращивает.

Укажите код сорта — например, 3505 или 41022 — точно так же, как для конвенционального чая, затем добавьте органическую схему для страны назначения и запросите сертификат, в область действия которого входят производитель и переработчик этого сорта. Наличие подтверждается по сезону и партии, а не предполагается по названию сорта.

Сертификатом должны быть охвачены обе составляющие: зелёный чай-основа — с сертифицированных плантаций и переработки, и ароматизация, которую проводит оператор, входящий в область действия сертификата. Уточните у органа по сертификации, должны ли по вашей схеме сами цветки жасмина быть органическими, и получите ответ в письменном виде до ароматизации партии.

Органический статус не меняет того, как чай заваривается холодным способом. Чай для холодной подачи выбирайте по вкусу в чашке: чёрные чаи, а также многие зелёные чаи и улуны хорошо завариваются холодным способом. Проверьте чай в холодном заваривании до утверждения спецификации, а затем добавьте органическую схему как отдельное требование.

Зависит от того, кто спрашивает. По-китайски красный чай — хунча — это то, что в английском называют чёрным чаем; в большей части Европы и в Южной Африке красным чаем называют ройбуш — травяной напиток без кофеина из другого растения, Aspalathus linearis. В запросе на органический красный чай нужно указать, что имеется в виду; вся продукция на этом сайте — чай из Camellia sinensis.

Сельскохозяйственные угодья, сертифицированные по органической схеме: без синтетических пестицидов и удобрений, с управлением почвой и вредителями разрешёнными методами и с документацией, которую инспектор проверяет ежегодно. Чай — многолетняя культура, поэтому по правилам ЕС и США земля должна обрабатываться органическими методами в течение трёх лет, прежде чем урожай с неё можно будет продавать как органический. Переработка, хранение и фасовка тоже должны быть сертифицированы.

Знак указывает на схему — органический «лист» ЕС, печать USDA Organic, знак Organic JAS в Японии, китайский знак органической продукции, — и каждый действует только на своём рынке. На упаковке также должен быть указан орган по сертификации: логотип ЕС сопровождается кодовым номером контрольного органа, а на этикетках в США указывается сертифицирующий агент. Прежде чем полагаться на знак, проверьте оператора в открытой базе данных схемы.

Сертификат, охватывающий конкретный продукт и упаковку; чай, подобранный под способ заваривания — чайник, термопот, чай со льдом или холодное заваривание; фасовки, удобные для кухни; кодирование партий для прослеживаемости и формулировки этикетки для конкретного рынка. Можно ли писать в меню «органический», определяют местные правила, поэтому уточните это у органа по сертификации.

Это зависит от страны назначения. США требуют электронный NOP Import Certificate для каждой органической отгрузки; его формирует орган по сертификации экспортёра в базе данных USDA Organic Integrity Database. Европейский союз использует электронный сертификат инспекции, оформляемый в TRACES. Ни один из них не заменяет протокол испытаний на остатки пестицидов.