الشاي الأبيض

تصدّر ODM Tea أربع درجات من الشاي الأبيض من فوجيان — باي هاو يين تشن وباي مو دان وغونغ مي وشو مي — من فودينغ في نينغده وتشنغخه في نانبينغ، فوجيان. ويخضع الشاي الأبيض للذبول والتجفيف من دون لف أو تثبيت، ولذلك تُحدَّد درجته بالكامل تقريبًا بمعيار القطف. فالشاي الأبيض هو الفئة التي يحدد فيها معيار القطف الدرجة، لا المعالجة — ولهذا يستحق سلّم الدرجات القراءة قبل الطلب.

≤ 7.0% (أوراق سائبة، تُحدَّد وفق العقد). والرطوبة من أهم العوامل التي تحدد مدة احتفاظ الشاي بجودته، إلى جانب العبوة والتخزين، وهي أول بند في شهادة التحليل.

0902.20. يقسّم البند 0902 الشاي حسب التخمير وحجم العبوة: فالعبوات المباشرة التي تزن 3 kg أو أقل تنقل الشاي الأخضر والأبيض إلى 0902.10، وشاي أولونغ والشاي الأسود إلى 0902.30.

روسيا, الولايات المتحدة, اليابان

في عبوة محكمة الإغلاق، في مكان جاف وبارد ومظلم، بعيدًا عن الروائح — فالشاي الأبيض يمتص الروائح بسهولة. ويُفضَّل حفظ باي هاو يين تشن وباي مو دان السائبين في عبوات لا ينفذ إليها الهواء؛ أما الأقراص المكبوسة المحفوظة للتعتيق فتحتاج إلى تخزين جاف ومستقر بعيد عن أي روائح قوية. والرطوبة هي الخطر الرئيسي.

نعم. يمكن تعتيق الشاي الأبيض، ولكن ما دام جافًا فقط؛ أما الشاي الذي امتص الرطوبة، أو تنبعث منه رائحة عفن، أو يظهر عليه العفن، فقد فسد وينبغي التخلص منه. كما أن الشاي الأبيض المعدّ للاستهلاك طازجًا يفقد عبيره الرقيق مع الوقت، ولذلك فإن التقادم يغيّر النكهة ولا يضمن شايًا أفضل.