Classificação · Graus de chá verde, classificados para o atay
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Os melhores chás para o chá de menta marroquino, classificados
O chá de menta marroquino — o atay — é feito com chá verde chinês, hortelã fresca e açúcar, preparado forte e vertido do alto. Os graus de Gunpowder e Chunmee são os chás que o comércio utiliza. Esta lista classifica cinco graus para o atay segundo a forma como suportam a menta e o açúcar, como resistem a um segundo bule e o seu posicionamento de preço.
Declaração de interesses
A ODM Tea publica esta lista e fornece os cinco graus que dela constam. O grau classificado em primeiro lugar é o grau de referência que este site descreve para Marrocos e a África Ocidental; prove os graus lado a lado antes de escolher.
- 01 Gunpowder 3505Grânulos bem enrolados que dão uma chávena forte e encorpada, capaz de suportar a menta e o açúcar ao longo de dois ou três bules; o grau de referência para Marrocos e a África Ocidental, comprado com o sufixo de subgrau fixado.Ideal para: Atay e attaya clássicos, para embalagens de retalho e cafés.A verificar: As diferenças de preço entre duas ofertas de 3505 resultam normalmente do sufixo e do crivo — fixe ambos no contrato. Grau de referência
- 02 Chunmee 41022Folha curva em forma de sobrancelha, com uma chávena viva e ligeiramente acidulada; a segunda categoria de chá verde, a seguir ao Gunpowder, na África Ocidental, e o grau de base para a Ásia Central.Ideal para: Um atay mais vivo, e lotação com Gunpowder.A verificar: A folha aberta faz a infusão mais depressa do que os grânulos: encurte a primeira infusão. Alternativa viva
- 03 Gunpowder 9375Grânulos maiores do que o 3505, a um preço mais baixo, frequentemente lotados com um grau superior para conter o custo de uma embalagem de retalho.Ideal para: Embalagens e misturas orientadas pelo preço.A verificar: Menos intensidade por grama do que o 3505; ajuste a dose. Grau económico para misturas
- 04 Gunpowder 9475Grânulos maiores e mais soltos do que o 9375, um degrau abaixo no preço.Ideal para: Embalagens económicas em que o preço é o fator decisivo.A verificar: Uma chávena mais plana: teste-a com o nível de açúcar usado no mercado. Económico
- 05 Gunpowder 9575Os grânulos maiores e mais soltos da série, usados sobretudo para compor lotes destinados à lotação.Ideal para: Misturas, e não embalagens de retalho de grau único.A verificar: Não substitui o 3505 numa embalagem de gama alta. Lotação
Como foi elaborada esta classificação
Classificação para o atay preparado à maneira marroquina — uma primeira infusão forte com hortelã fresca e açúcar, seguida de um segundo ou terceiro bule com a mesma folha —, ponderando a intensidade na chávena, o desempenho nas infusões seguintes, a consistência e o posicionamento de preço.
- Intensidade da chávena face à menta e ao açúcar
- Resiste a um segundo e a um terceiro bule
- Consistência entre expedições quando o subgrau está fixado
- Posicionamento de preço para embalagens de retalho
Perguntas frequentes
Qual é o melhor chá para o chá de menta marroquino?
O chá verde Gunpowder chinês, grau 3505, é a referência: os seus grânulos compactos dão uma chávena forte, que suporta a menta e o açúcar ao longo de vários bules. O Chunmee 41022 é a alternativa mais viva, e muitas misturas combinam os dois.
Pode fazer-se chá de menta marroquino com chá preto?
Pode, e o chá preto com menta bebe-se no Egito e noutros lugares, mas o atay marroquino é feito com chá verde. O chá preto dá uma chávena mais pesada e tânica, que altera o equilíbrio com a menta.
Quanto chá Gunpowder leva um bule de chá marroquino?
Cerca de uma colher de sopa para um bule marroquino típico, com um bom punhado de hortelã fresca e açúcar a gosto. Passe primeiro o chá por um pouco de água a ferver e deite essa água fora.
Próximo passo
Quer os números por detrás desta lista?
A ODM Tea envia a tabela de trabalho com a fonte indicada em cada linha.