ODM Tea · Serviço
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Lotação segundo amostra aprovada
Um comprador com uma chávena a proteger não precisa de um código de grau; precisa de uma correspondência e de uma forma de a manter. Provamos a referência em condições fixas, compomos uma mistura a partir de lotes que a reproduzem e, uma vez aprovada, essa amostra passa a ser a referência contratual. Quando a correspondência de lotes repetidos está contratada, os lotes seguintes são provados face à referência retida antes de serem libertados. É assim que uma marca de retalho mantém a mesma chávena ao longo de uma época em que a própria folha muda.
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| Elemento | Como se fixa |
|---|---|
| Condições de infusão | Normalizadas para que a variável seja o chá, e não o bule |
| Folha seca | Fabrico, cor, uniformidade e teor de partido face à referência |
| Infusão | Cor, brilho, limpidez |
| Aroma e sabor | Carácter, intensidade, final; ausência de notas estranhas |
| Folha infundida | Cor e homogeneidade — a prova de como o lote foi fabricado |
| Amostra retida | Selada e guardada durante toda a vigência do contrato |
Serviço
Que categorias é possível reproduzir?
Misturas de chá verde compostas a partir de graus de Gunpowder e Chunmee; jasmim com um número de aromatizações indicado; e categorias de origem em que a própria referência é chá de Fujian. Um oolong de rocha de Wuyishan não pode ser reproduzido com folha de Anxi, e dizemo-lo em vez de apresentar uma aproximação.
O que deve conter o caderno de encargos de uma mistura de chá personalizada?
Uma mistura personalizada é especificada por escrito, e não pelo nome. O caderno de encargos indica os chás de base e quaisquer outros ingredientes, com a respetiva proporção, a chávena pretendida, descrita face a uma amostra de referência selada, o que pode ser substituído quando um componente está fora de época e quem é o proprietário da receita. Uma receita apenas no papel raramente reproduz uma chávena: o tamanho da folha, a época e o armazenamento alteram o resultado, e é por isso que a amostra aprovada, e não a receita, passa a ser a referência.
Perguntas frequentes
Conseguem reproduzir o chá do meu fornecedor atual?
Normalmente sim, se for uma mistura de chá verde, um chá de jasmim ou uma categoria de Fujian. Envie uma amostra selada; provamo-la, propomos uma correspondência e só depois da sua aprovação passa a ser a referência.
O que é a prova (cupping)?
Avaliação sensorial normalizada de um lote face a uma amostra aprovada — peso de folha, volume de água, tempo de infusão e recipiente fixos, tal como definido na ISO 3103 — para que duas provas sejam comparáveis.
O que o comprador deve enviar para uma mistura de chá personalizada?
Envie uma amostra de referência lacrada quando houver, além da bebida-alvo, restrições de ingredientes, destino, embalagem e quantidade prevista. Indique quais atributos são essenciais e quais podem mudar por disponibilidade ou custo. Uma foto ou nome de sabor não bastam para reproduzir com segurança aparência, aroma, infusão e final.
Como aprovar uma mistura de chá a distância?
Acorde primeiro o método de preparo e avalie amostras codificadas com a mesma água, dose, temperatura e tempo. Registre aroma, infusão, sabor, final e aparência da folha, confirmando por escrito o código aprovado. Guarde uma referência lacrada quando previsto em contrato para comparar lotes posteriores pelo mesmo método.
O que é uma mistura de chá «white label»?
Uma mistura que o fornecedor já produz e vende a várias marcas, cada uma com o seu próprio rótulo. Uma mistura personalizada ou original é criada para um único comprador, que pode ser proprietário da receita e da amostra de referência. Acorde no contrato de qual se trata e se a mistura é exclusiva.
Antes de encomendar
Outros serviços da ODM Tea
- Fornecimento de chá a granelCategorias de origem de Fujian e graus de chá verde refinado para o comércio africano, em sacos ou caixas de cartão.
- Marca própria e embalamentoA sua marca em embalagens de retalho — caixas, latas, bolsas, saquetas de chá — com o conteúdo do rótulo em conformidade com as regras do destino.
- Aquisição e refinação, declaradasGunpowder e Chunmee comprados em Zhejiang e Anhui, refinados segundo a especificação escrita do contrato e identificados como adquiridos.
- Análises segundo o destinoQuando as análises estão contratadas: painéis de resíduos indicados por jurisdição, um certificado de análise e o calendário do relatório inscrito no contrato.
Próximo passo
Comece pela lotação segundo amostra aprovada.
Destino, grau ou chávena, e quantidade. Respondemos com uma especificação, não com uma brochura.