Glossário do comércio de chá

49 termos em 6 grupos, cada um com a sua própria âncora, para que uma única definição possa ser citada isoladamente.

Definições dos códigos de grau, cláusulas contratuais, instrumentos regulamentares e termos de processamento utilizados no comércio de exportação de chá chinês. Códigos de grau como o gunpowder 3505 e o Chunmee 41022 descrevem um fabrico acabado, não uma plantação. As subposições HS 0902.10 a 0902.40 dividem o chá por fermentação e por dimensão da embalagem. Os limites máximos de resíduos são fixados por jurisdição, pelo que é o destino que decide a norma.

Ilustração de capa do artigo: Código HS 0902: classificação do chá e a regra dos 3 kg

Graus e fabricos

Gunpowder: Chá verde chinês enrolado em grânulos compactos. Os graus de exportação são 3505, 9375, 9475 e 9575, ordenados por tamanho, compacidade e uniformidade de cor do grânulo. Produzido sobretudo na zona de Pingshui, em Shaoxing, Zhejiang.
3505: O grau de exportação de gunpowder de referência para Marrocos e o Senegal. Uma família, e não uma única especificação: os subgraus são 3505AAAAA, 3505AAA, 3505AA, 3505A, 3505B e 3505D.
Chunmee: Chá verde chinês refinado, de folha esguia e ligeiramente curvada — o nome significa «chá sobrancelha». Produzido sobretudo em Zhejiang e Anhui. O 41022 é o grau de exportação mais transacionado.
41022: O grau de exportação de Chunmee mais transacionado, utilizado em toda a África Ocidental e na Ásia Central. Descreve o fabrico da folha e o calibre do crivo dentro de uma norma de refinação, não uma plantação ou colheita.
Bai Hao Yin Zhen também comercializado como Silver Needle: O grau superior do chá branco chinês, colhido em rebentos individuais fechados com a penugem prateada intacta, e conhecido em inglês como Silver Needle. As origens de referência são Fuding, em Ningde, e Zhenghe, em Nanping, Fujian.
Bai Mu Dan também comercializado como White Peony: Chá branco colhido com um rebento e uma a duas folhas, conhecido em inglês como White Peony. O principal grau de volume na exportação de chá branco.
Gong Mei também comercializado como Tribute Eyebrow: Chá branco colhido com um rebento e duas a três folhas, conhecido em inglês como Tribute Eyebrow. Mais encorpado e de custo por quilograma mais baixo do que o Bai Mu Dan.
Shou Mei também comercializado como Longevity Eyebrow: Chá branco de folha madura, de uma colheita mais tardia, conhecido em inglês como Longevity Eyebrow. Mais encorpado, de custo por quilograma mais baixo, e o grau mais frequentemente prensado em bolos para envelhecimento.
Bai Ya Qi Lan: Oolong com aroma a orquídea do condado de Pinghe, Zhangzhou, Fujian. Uma cultivar selecionada em Pinghe, cujo nome alude às pontas claras dos rebentos e ao pronunciado aroma a orquídea; fabrico enrolado semiesférico, torra ligeira a média. O Pinghe Bai Ya Qi Lan tem uma indicação geográfica protegida.
Tie Guan Yin também comercializado como Iron Goddess: Oolong enrolado em forma de esfera de Anxi, Quanzhou, Fujian, conhecido em inglês como Iron Goddess. Produzido numa gama que vai do jade (sem torra) à torra média.
Oolong de rocha: Oolong de folha em tira de Wuyishan, Nanping, Fujian, incluindo Da Hong Pao (Big Red Robe), Rou Gui (Cinnamon) e Shui Xian (Water Sprite). Caracteriza-se pela torra a carvão e por um caráter mineral atribuído ao terreno de cultivo.
Da Hong Pao também comercializado como Big Red Robe: Oolong de rocha de folha em tira, torrado a carvão, de Wuyishan, Nanping, Fujian, conhecido em inglês como Big Red Robe. Juntamente com o Rou Gui e o Shui Xian, ocupa o topo do leque de preços do oolong de Fujian.
Lapsang Souchong: Chá preto de Tongmu, na zona de Wuyishan, em Fujian — o primeiro chá preto de que há registo. Produzido em versões fumada e não fumada, que têm de ser distinguidas no contrato.
Jin Jun Mei também comercializado como Golden Eyebrow: Chá preto só de rebentos de Tongmu, na zona de Wuyishan, em Fujian, conhecido em inglês como Golden Eyebrow. Aparentado com o Lapsang Souchong não fumado, com pontas douradas.
Tanyang Gongfu: Chá preto de estilo Congou de Fu'an, Ningde, Fujian. O chá preto histórico de exportação de Fujian.
Ciclo de aromatização: Um ciclo completo em que o chá verde acabado é disposto em camadas com flores de jasmim frescas, deixado a absorver o aroma e depois separado e novamente seco. O chá de jasmim é classificado pelo número de ciclos — normalmente três, cinco ou sete.

Nomes comerciais no mercado marroquino e da África Ocidental

Nome comercial: Uma designação de venda utilizada por um exportador, importador ou titular de marca em vez de um código de grau — El Bellar, Sinia, Sultan, Flecha, Dahmiss, Achoura. Não fixa nenhuma propriedade que um laboratório possa medir, pelo que o contrato tem mesmo assim de indicar o código de grau, a humidade, o calibre do crivo e a norma de resíduos por destino. Alguns nomes comerciais são marcas registadas pertencentes a terceiros.
El Bellar: Um nome comercial utilizado em listagens de chá verde gunpowder para Marrocos e a África Ocidental, cotado ao lado de códigos de grau como 3505AAA. Também escrito El-bellar. Uma designação do vendedor, não um grau de qualquer norma.
Sinia: Um nome comercial utilizado por exportadores chineses para o chá verde gunpowder oferecido para Marrocos. Uma designação de venda, e não um código de grau.
Sultan: Um nome de produto ou de marca visto em chá de hortelã marroquino embalado e em listagens de gunpowder 3505. Não é um grau e pode ser uma marca registada pertencente a terceiros.
Flecha: Uma designação de qualidade utilizada no chá verde Chunmee oferecido para a África Ocidental. Uma designação de venda, e não um código de grau.
Dahmiss: Um nome comercial utilizado no chá verde Chunmee para Marrocos, cotado em listagens de plataformas comerciais face ao grau 41022.
Achoura: Um nome utilizado em listagens de chá verde chinês cotado para Marrocos e a África Ocidental, normalmente como «preço Achoura». Uma designação de venda cujo âmbito tem de ser confirmado face a um código de grau no orçamento.

Especificação e qualidade

Humidade: Teor de água da folha seca acabada, expresso em percentagem. A especificação comercial padrão do chá verde chinês é igual ou inferior a 7,0 %; o chá aromatizado fica igual ou inferior a 8,5 %. A humidade determina a vida útil e é a primeira linha de um certificado de análise.
Partículas finas (fannings): Pequenas partículas partidas separadas durante a refinação e a crivagem. A percentagem de fannings permitida é uma variável do grau e deve constar do contrato, não apenas do código de grau.
Certificado de análise (COA): Uma declaração laboratorial das propriedades medidas de um lote — normalmente humidade, cinzas e teor de partidos e fannings. Distinta de um relatório de resíduos de pesticidas, que mede um conjunto diferente de parâmetros.
Limite máximo de resíduos (MRL): A concentração mais elevada de um resíduo de pesticida legalmente permitida num produto ou à sua superfície. No chá, o limite é fixado sobre a folha seca. Cada jurisdição publica os seus próprios valores, pelo que um lote conforme num destino pode ser recusado noutro.
AQL: Limite de Qualidade Aceitável. Uma norma de amostragem utilizada para decidir se um lote inspecionado é aceite, definindo a dimensão da amostra e o número máximo de defeitos tolerados para essa dimensão.
Certificado de transação: Um nome informal para o documento por remessa que liga uma expedição a um operador biológico certificado. Para os Estados Unidos, o documento formal é o certificado de importação NOP eletrónico, exigido para as importações biológicas desde 19 de março de 2024; para a União Europeia, é o certificado de inspeção eletrónico (e-COI) emitido no TRACES. Nenhum deles substitui as análises de resíduos.

Classificação e documentos

Posição HS 0902: A posição do Sistema Harmonizado que abrange o chá, mesmo aromatizado. Divide-se por fermentação e por dimensão da embalagem em 0902.10, 0902.20, 0902.30 e 0902.40.
0902.10: Chá verde, não fermentado, em embalagens imediatas de 3 kg ou menos. Abrange o chá verde embalado para retalho, o jasmim embalado e os saquinhos de chá. O chá branco é classificado com o chá verde.
0902.20: Chá verde, não fermentado, apresentado de outra forma que não em embalagens de 3 kg ou menos. A linha a granel para o gunpowder, o Chunmee e o chá branco a granel.
0902.30: Chá preto (fermentado) e chá parcialmente fermentado em embalagens imediatas de 3 kg ou menos. O oolong é parcialmente fermentado e enquadra-se aqui quando embalado para retalho.
0902.40: Chá preto (fermentado) e chá parcialmente fermentado, apresentados de outra forma que não em embalagens de 3 kg ou menos. A linha a granel para o oolong e o chá preto.
Certificado fitossanitário: Um certificado emitido pela autoridade de proteção das plantas do país exportador que atesta que uma remessa vegetal cumpre os requisitos fitossanitários do país importador.
Certificado de origem (CO): Um documento que atesta o país em que as mercadorias foram produzidas. Normalmente exigido para obter tratamento pautal preferencial, incluindo no chá que entra na Rússia e na União Económica Euroasiática.

Regulamentação por mercado

ONSSA: Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires — a autoridade nacional de segurança alimentar de Marrocos, que fixa e aplica os limites máximos de resíduos de pesticidas no chá importado. A Portaria 156-14, publicada no Bulletin Officiel 6322bis em 1 de janeiro de 2015, estabeleceu o quadro dos LMR.
TR CU 021/2011: O regulamento técnico da União Económica Euroasiática sobre a segurança alimentar. Regula os contaminantes e os resíduos de pesticidas dos alimentos que entram na Rússia, no Cazaquistão, na Bielorrússia, no Quirguistão e na Arménia.
TR CU 022/2011: O regulamento técnico da União Económica Euroasiática sobre a rotulagem dos alimentos. Define o conteúdo obrigatório do rótulo, que tem de figurar em russo nos produtos colocados no mercado da EAEU.
Marca EAC: A marca de Conformidade Euroasiática. Aposta nos produtos que cumprem os regulamentos técnicos da EAEU aplicáveis e estão abrangidos por uma Declaração de Conformidade registada.
Declaração de Conformidade: O documento que comprova a conformidade com os regulamentos técnicos da EAEU e permite o desalfandegamento. Registado pelo importador ou por um representante autorizado estabelecido na União — não pelo exportador.
Rosselkhoznadzor: O serviço federal russo responsável pela fiscalização veterinária e fitossanitária, incluindo o controlo fitossanitário dos produtos vegetais importados.

Comércio e logística

FOB: Franco a Bordo. O vendedor entrega a mercadoria a bordo do navio no porto de embarque designado; o risco e o custo transferem-se para o comprador nesse momento.
CIF: Custo, Seguro e Frete. O vendedor paga o frete e o seguro até ao porto de destino designado, mas o risco transfere-se no carregamento na origem.
DDP: Entregue com Direitos Pagos. O vendedor suporta o custo e o risco até ao destino designado, incluindo os direitos de importação e o desalfandegamento — a obrigação máxima para o vendedor.
Esgotamento da cubagem: O ponto em que um contentor fica cheio em volume antes de atingir o seu limite de peso. Comum no chá, que é volumoso em relação à sua massa, e a razão pela qual a densidade de embalamento pesa mais na economia do contentor do que a carga útil.
Corredor Khorgos–Altynkol: A passagem fronteiriça ferroviária entre a China e o Cazaquistão utilizada para o transporte de mercadorias para a Ásia Central, incluindo o chá para o Usbequistão, país sem litoral. Uma mudança de bitola e vários transbordos na fronteira alteram as instruções de embalamento em relação ao frete marítimo.
Attaya: O ritual do chá da África Ocidental praticado no Senegal, no Mali, na Mauritânia, na Gâmbia e no Níger, em que a mesma dose de chá verde gunpowder é infundida três vezes com açúcar e hortelã, em rondas progressivamente mais doces. É por isso que o comportamento na reinfusão é uma variável comercial nestes mercados.
Atay: A preparação marroquina de chá verde gunpowder com hortelã fresca e açúcar, servida do alto. O seu consumo diário em Marrocos explica que 99,85 % das remessas de chá da China para Marrocos sejam de chá verde.

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