ODM Tea · Услуга
Обновлено:
Купажирование по утверждённому образцу
Покупателю, которому нужно сохранить вкус своего чая, нужен не код сорта, а точное совпадение и способ его удерживать. Мы дегустируем эталон в фиксированных условиях, составляем купаж из партий, которые его воспроизводят, и после утверждения этот образец становится контрактным эталоном. Если контрактом предусмотрено соответствие повторных партий, последующие партии перед выпуском дегустируются в сравнении с хранящимся эталонным образцом. Так розничный бренд сохраняет один и тот же вкус в чашке на протяжении сезона, в течение которого меняется сам лист.
Прокрутите или используйте стрелки, чтобы увидеть все столбцы
| Элемент | Как фиксируется |
|---|---|
| Условия заваривания | Стандартизированы, чтобы переменной был чай, а не чайник |
| Сухой лист | Выработка, цвет, однородность, содержание брокена в сравнении с эталоном |
| Настой | Цвет, яркость, прозрачность |
| Аромат и вкус | Характер, крепость, послевкусие; отсутствие посторонних нот |
| Развар | Цвет и равномерность — свидетельство того, как была выработана партия |
| Контрольный образец | Опечатан и хранится в течение всего срока действия контракта |
Услуга
Для каких категорий возможен подбор по эталону?
Купажи зелёного чая из сортов Gunpowder и Chunmee; жасминовый чай с заданным числом циклов ароматизации; и категории из регионов происхождения, если эталон сам является фуцзяньским чаем. Утёсный улун Уишань невозможно воспроизвести из листа Аньси, и мы говорим об этом прямо, а не предлагаем приблизительную замену.
Что входит в техническое задание на индивидуальный купаж?
Индивидуальный купаж задаётся письменно, а не названием. В техническом задании перечисляются базовые чаи и другие ингредиенты с их долями, целевой вкус, описанный относительно опечатанного эталонного образца, допустимые замены на случай, когда компонент вне сезона, и владелец рецептуры. Одна лишь рецептура на бумаге редко воспроизводит вкус: размер листа, сезон и хранение меняют результат, поэтому эталоном становится утверждённый образец, а не рецептура.
Частые вопросы
Можете ли вы воспроизвести чай моего нынешнего поставщика?
Как правило, да, если это купаж зелёного чая, жасминовый чай или фуцзяньская категория. Пришлите опечатанный образец: мы продегустируем его, предложим соответствующий вариант, и только после вашего утверждения он станет эталоном.
Что такое дегустация?
Стандартизированная органолептическая оценка партии в сравнении с утверждённым образцом — с фиксированными массой листа, объёмом воды, временем заваривания и посудой, как установлено в ISO 3103, — чтобы результаты двух дегустаций были сопоставимы.
Что покупателю отправить для разработки индивидуальной чайной смеси?
По возможности отправьте запечатанный эталонный образец, а также опишите целевую чашку, ограничения по ингредиентам, страну назначения, упаковку и ожидаемый объём. Укажите обязательные характеристики и то, что можно менять из-за доступности или цены. Одной фотографии или названия вкуса недостаточно для точного воспроизведения листа, аромата, настоя и послевкусия.
Как дистанционно утвердить чайную смесь?
Сначала согласуйте метод заваривания, затем сравнивайте кодированные образцы при одинаковой воде, дозировке, температуре и времени. Записывайте оценки аромата, настоя, вкуса, послевкусия и вида листа и письменно подтвердите утверждённый код. Если это предусмотрено договором, сохраните запечатанный эталон для сравнения последующих партий тем же методом.
Что такое купаж white label?
Купаж, который поставщик уже производит и продаёт нескольким брендам, каждому под его собственной этикеткой. Индивидуальный или оригинальный купаж создаётся для одного покупателя, который может владеть рецептурой и эталонным образцом. Зафиксируйте в контракте, о каком купаже идёт речь и является ли он эксклюзивным.
Перед заказом
Другие услуги ODM Tea
- Оптовые поставки чаяЧай из Фуцзяни и доработанные сорта зелёного чая для африканского рынка, в мешках или коробах.
- Собственная марка и упаковкаВаша марка на розничной упаковке — коробках, жестяных банках, пакетах и чайных пакетиках — с маркировкой по требованиям страны назначения.
- Закупка и доработка с раскрытием происхожденияGunpowder и Chunmee закупаются в Чжэцзяне и Аньхое, дорабатываются по письменной спецификации и прямо обозначаются как закупаемая продукция.
- Испытания по требованиям страны назначенияЕсли испытания включены в контракт, в нём фиксируются перечень проверяемых остатков по стране назначения, сертификат анализа и сроки отчётов.
Шесть шагов нашей работы
Следующий шаг
Начните с купажирования по утверждённому образцу.
Страна назначения, сорт или целевой вкус и количество. В ответ мы пришлём спецификацию, а не брошюру.