مقال توضيحي
آخر تحديث:
متى يُصنع كل نوع من الشاي: تقويم الحصاد في فوجيان
يُحجز الشاي وفق تقويم، لا وفق كتالوج. فبراعم الشاي الأبيض تُقطف خلال بضعة أسابيع في الربيع؛ ولأنواع أولونغ أنشي وبينغخه موسما قطف، ربيعي وخريفي؛ ويُقطف شاي ووييشان الصخري في الربيع ويُحمَّص طوال الصيف؛ ولا يُعطَّر الياسمين إلا والأزهار متفتحة في ذروة الصيف؛ أما غانباودر وتشونمي فلهما موسما قطف، ربيعي وصيفي، ويُنقّيان ويُشحنان على مدار العام. وتتغير هذه الفترات بتغير الطقس، ولذلك يبيّن التقويم أدناه الأشهر المعتادة، لا تواريخ محددة.
اسحب أو استخدم مفاتيح الأسهم لعرض جميع الأعمدة
| الفئة | المنشأ | القطف | المعالجة والطرح | موعد الحجز |
|---|---|---|---|---|
| الشاي الأبيض — يين تشن، باي مو دان | فودينغ، تشنغخه | من أواخر مارس إلى أبريل | يُذبَّل ويُجفَّف في الأسابيع نفسها؛ وتُكبس الأقراص لاحقًا | الشتاء، قبل موسم القطف |
| الشاي الأبيض — شو مي | فودينغ، تشنغخه | أواخر الربيع؛ الخريف | المعالجة نفسها؛ يسهل كبسه للتعتيق | الربيع |
| أولونغ — باي يا تشي لان، تي غوان يين | بينغخه، أنشي | من أواخر أبريل إلى مايو؛ أكتوبر | يُلف ويُحمَّص في الأسابيع التالية للقطف؛ ويُقدَّر قطف الخريف لرائحته | أوائل الربيع وأواخر الصيف |
| أولونغ صخري — دا هونغ باو، رو غوي، شوي شيان | ووييشان | مايو | تحميص على الفحم طوال الصيف؛ ويُطرح ابتداءً من الخريف | الربيع، للتسليم في الخريف |
| الشاي الأسود — لابسانغ سوشونغ، تانيانغ غونغفو | تونغمو، فوآن | من أبريل إلى مايو | يُؤكسَد ويُجفَّف في الأسابيع نفسها؛ مدخَّنًا أو غير مدخَّن حسب الطلب | من الشتاء إلى أوائل الربيع |
| شاي الياسمين | فوتشو | الشاي الأساسي في الربيع | يُعطَّر من يوليو إلى سبتمبر أثناء تفتح الأزهار؛ وعدد الدورات يحدد الدرجة | الربيع، للحصول على الشاي المعطّر ابتداءً من أواخر الصيف |
| غانباودر، تشونمي | تشجيانغ، آنهوي | قطف الربيع من أبريل إلى مايو؛ وقطف الصيف من يونيو إلى يوليو | يُنقّى ويُغربل ويُجفَّف حراريًا وفق الدرجة؛ ويُشحن على مدار العام من المخزون | في أي وقت؛ ويتبع توفر الدرجات موسم القطف |
دليل
لماذا يهمّ التقويم في العقد؟
يهمّ تقويم الحصاد في العقد لأن الورقة التي يريدها المشتري قد لا تتوفر إلا لبضعة أسابيع. فباي هاو يين تشن براعم مفردة تُقطف في فترة ربيعية قصيرة؛ ولا يمكن إنتاج تي غوان يين الخريفي في مايو؛ ولا يمكن صنع شاي الياسمين المعطّر قبل تفتح الأزهار. والمشتري الذي يحجز وفق التقويم يحصل على قطفة الموسم التي أرادها؛ أما من يطلب في الشهر الخطأ فيحصل على أقرب بديل أو ينتظر.
ماذا تعني عبارة «يُشحن على مدار العام» بالنسبة إلى غانباودر؟
بالنسبة إلى غانباودر وتشونمي، تعني عبارة «يُشحن على مدار العام» أن المخزون المنقّى متوفر طوال العام، لا أن الورقة تُقطف طوال العام. فكلاهما يُقطف في الربيع والصيف، ثم يُنقّى ويُغربل ويُجفَّف حراريًا وفق الدرجة، ويُحفظ جافًا برطوبة لا تتجاوز 7.0%، ولذلك يمكن الاحتفاظ بالمخزون المنقّى وشحنه على مدار العام. ومع ذلك يظل توفر أي درجة فرعية بعينها تابعًا لموسم القطف.
أسئلة شائعة
متى يُحصد الشاي الأبيض في فوجيان؟
يُقطف باي هاو يين تشن وباي مو دان من أواخر مارس حتى أبريل؛ أما شو مي فيأتي من قطفات أواخر الربيع والخريف.
متى يُحصد تي غوان يين؟
في الربيع، من أواخر أبريل حتى مايو، ثم مرة أخرى في أكتوبر. ويُقدَّر قطف الخريف لرائحته؛ ويتبع باي يا تشي لان في بينغخه الفترتين نفسيهما.
متى يُصنع شاي الياسمين؟
يُصنع الشاي الأخضر الأساسي في الربيع؛ ويجري التعطير من يوليو إلى سبتمبر أثناء تفتح أزهار الياسمين، ويبلغ ذروته في عز الصيف.
الخطوة التالية
حوّل هذا إلى مواصفات.
أرسل الوجهة والدرجة والكمية. وستردّ عليك ODM Tea بالبنود التي تصفها هذه الصفحة بعد استيفائها.