Té negro

El té negro se inventó en Tongmu (Wuyishan, Fujian): el Lapsang Souchong es el primer té negro documentado, y todos los demás tés negros del mundo descienden de él. ODM Tea exporta Lapsang Souchong y Jin Jun Mei de Tongmu y Tanyang Gongfu de Fu'an. El té negro representó 28,05 millones de USD, es decir, el 9,18 % del valor de las exportaciones de té de Fujian en 2023.

≤ 7,0 %. La humedad es uno de los principales factores que determinan cuánto se conserva el té, junto con el envase y el almacenamiento, y es la primera línea de un certificado de análisis.

0902.40. La partida 0902 divide el té por fermentación y por tamaño de envase: los envases inmediatos de 3 kg o menos trasladan el té verde y el blanco a la 0902.10, y el oolong y el té negro a la 0902.30.

Rusia, Uzbekistán, Estados Unidos

Por elaboración: té ortodoxo de hoja entera, grados partidos, fannings y dust, y gránulos CTC para bolsitas. Por origen: tés negros chinos como el Lapsang Souchong, el Jin Jun Mei, el Tanyang Gongfu, el Keemun y el Dian Hong, y tés de Assam, Darjeeling, Ceilán y Kenia. Por tratamiento: ahumado o sin ahumar, solo o aromatizado, como el Earl Grey.

La intensidad en taza depende tanto de la elaboración como del origen: los tés CTC y de hoja partida, típicos de Assam y Kenia, se infusionan más deprisa y dan una taza más oscura; por eso las mezclas de desayuno se basan en ellos. Los tés negros chinos de hoja entera son más suaves y dulces. El Lapsang Souchong es el de sabor más intenso por su humo de madera de pino, no por su cafeína.

Las bolsitas suelen contener té partido o CTC para una taza rápida e intensa; la hoja suelta da espacio a las hojas enteras para abrirse y ofrece una taza con más matices a lo largo de varias infusiones. Para un comprador, el formato determina el grado: un programa de bolsitas se especifica por corte y tamaño de partícula; uno de hoja suelta, por estilo y aspecto de la hoja.

Elija según el uso. Para tomar con leche y azúcar, un té partido o CTC intenso; para tomar solo, un té negro chino de hoja entera como el Tanyang Gongfu o el Jin Jun Mei; para un perfil ahumado, el Lapsang Souchong. Los compradores confirman la elección mediante la cata de muestras preparadas tal como el cliente tomará el té.

La mayor parte del té negro no lo es: el té CTC para bolsitas está entre los tés más baratos del mercado. El precio sube con los brotes recolectados a mano, los orígenes pequeños y los estilos que exigen mucha mano de obra; el Jin Jun Mei se elabora solo con brotes. En las estadísticas de exportación de China de 2025, el té negro tuvo un precio medio de 5258,0 USD por tonelada, frente a 3368,2 USD del té verde; son medias comerciales, no presupuestos.