Catégorie née à Tongmu, dans les Wuyishan : Lapsang Souchong, Jin Jun Mei et Tanyang Gongfu, fumés ou non selon le contrat.
Thé noir — images de la transformation Filmé dans nos propres jardins et notre usine du district de Pinghe, à Zhangzhou (Fujian).
- OrigineTongmu (Wuyishan) et Fu’an, Fujian
- RelationJardins et usine en propre à Pinghe (Zhangzhou), plus des partenaires d’origine identifiés
- GradesLapsang Souchong, Jin Jun Mei, Tanyang Gongfu
- Taux d'humidité≤ 7,0%
- Position SH0902.40
- Principaux marchésRussie, Ouzbékistan, États-Unis
- Fiche techniquePDF · en anglais · Page imprimable
Connaissance du thé
Quel goût a-t-il, et que peut-il réalistement apporter ?
Le thé noir apporte vivacité, corps et arôme. Il peut constituer une boisson non sucrée satisfaisante, mais les preuves cliniques sont plus modestes que les gros titres.
Liqueur
Ambre rouge#9A3D14
HS 0902.40
Gamme d’origine Fujian
Quelle histoire d’origine les acheteurs peuvent-ils vérifier ?
Le thé noir a été inventé à Tongmu, à Wuyishan, au Fujian — le Lapsang Souchong est le premier thé noir attesté, et tous les autres thés noirs du monde en descendent. ODM Tea exporte le Lapsang Souchong et le Jin Jun Mei de Tongmu, ainsi que le Tanyang Gongfu de Fu'an. Le thé noir a représenté 28,05 millions USD, soit 9,18 %, de la valeur des exportations de thé du Fujian en 2023.
Origine : Tongmu (Wuyishan) et Fu'an, Fujian. ODM Tea cultive et transforme aussi du thé noir dans ses propres jardins et son usine du district de Pinghe, à Zhangzhou. La partie productrice des autres origines est nommée dans le devis.
Quels sont les grades ?
Le thé noir est proposé en 3 grades. Le grade fixe le façonnage ; le contrat fixe l’humidité, la norme de résidus, le calibre de criblage et le conditionnement. Citer un code de grade sans ces quatre clauses laisse indéfinies les variables qui pèsent sur le prix.
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| Grade | Nom commercial anglais | Cueillette / origine | Remarque |
|---|---|---|---|
| Lapsang Souchong | — | Tongmu, Wuyishan | Versions non fumée et fumée au pin ; à préciser à la commande. |
| Jin Jun Mei | Golden Eyebrow | Tongmu, Wuyishan | Cueillette de bourgeons seuls ; pointes dorées. |
| Tanyang Gongfu | — | Fu'an, Ningde | Style congou ; le thé noir d’exportation historique du Fujian. |
Que couvre la spécification ?
Les chiffres ci-dessous sont les fourchettes de spécification commerciale sur lesquelles ODM Tea établit ses devis pour le thé noir sous HS 0902.40, et non une garantie lot par lot. Lorsqu’un certificat d’analyse fait partie du contrat, la spécification d’une expédition est émise avec lui ; lorsque les analyses sont incluses dans le devis, le rapport sur les résidus est établi au regard de la norme de destination plutôt que de la norme d’origine.
- Taux d'humidité
- ≤ 7,0%
- Oxydation
- Complète
- Fumage
- Fumé ou non fumé — à préciser dans le contrat et sur l’étiquette
- Formats
- Thé en feuilles, vrac en cartons, conditionnement de détail
- Position SH
- 0902.40 en vrac ; 0902.30 en emballages de 3 kg ou moins
Quels marchés l’achètent ?
Russie, Ouzbékistan, États-Unis
Russie
Russie : 12 350 819 kg de thé chinois en janvier–septembre 2025, soit +9,1% par rapport à janvier–septembre 2024, selon Firsd Tea.
Ouzbékistan
Deuxième derrière le seul Maroc en volume parmi les dix premiers marchés du thé chinois : 29 217,4 tonnes en 2025, en hausse de 17,3 %.
États-Unis
Septième en valeur avec environ un neuvième du volume marocain — c’est le grade, et non le tonnage, qui fixe le prix.
Questions fréquentes
Quelle histoire d’origine les acheteurs peuvent-ils vérifier ?
Le thé noir a été inventé à Tongmu, à Wuyishan, au Fujian — le Lapsang Souchong est le premier thé noir attesté, et tous les autres thés noirs du monde en descendent. ODM Tea exporte le Lapsang Souchong et le Jin Jun Mei de Tongmu, ainsi que le Tanyang Gongfu de Fu'an. Le thé noir a représenté 28,05 millions USD, soit 9,18 %, de la valeur des exportations de thé du Fujian en 2023.
Quelle spécification d’humidité s’applique au thé noir ?
≤ 7,0%. L’humidité est, avec l’emballage et le stockage, l’un des principaux facteurs qui déterminent la durée de conservation du thé ; c’est aussi la première ligne d’un certificat d’analyse.
Sous quelle position SH le thé noir est-il expédié ?
0902.40. La position 0902 distingue le thé selon la fermentation et la taille de l’emballage : en emballages immédiats de 3 kg ou moins, le thé vert et le thé blanc passent en 0902.10, l’oolong et le thé noir en 0902.30.
Quels marchés achètent le thé noir ?
Russie, Ouzbékistan, États-Unis
Quels sont les différents types de thé noir ?
Selon le façonnage : thé orthodoxe en feuilles entières, grades de brisures, fannings et dust, et granulés CTC utilisés dans les infusettes. Selon l’origine : thés noirs chinois comme le Lapsang Souchong, le Jin Jun Mei, le Tanyang Gongfu, le Keemun et le Dian Hong, ainsi que les thés d’Assam, de Darjeeling, de Ceylan et du Kenya. Selon le traitement : fumé ou non fumé, nature ou aromatisé, comme l’Earl Grey.
Quel est le thé noir le plus fort ?
En tasse, la force dépend autant du façonnage que de l’origine : les thés CTC et à feuilles brisées, typiques de l’Assam et du Kenya, infusent le plus rapidement et donnent la liqueur la plus foncée, c’est pourquoi les assemblages pour le petit-déjeuner reposent sur eux. Les thés noirs chinois en feuilles entières sont plus ronds et plus doux. Le Lapsang Souchong est le plus puissant en goût, en raison de sa fumée de bois de pin, et non de sa caféine.
Thé noir en infusettes ou en feuilles ?
Les infusettes contiennent généralement du thé brisé ou CTC, pour une tasse rapide et corsée ; le thé en feuilles laisse aux feuilles entières l’espace nécessaire pour s’ouvrir et donne une tasse plus complexe au fil de plusieurs infusions. Pour un acheteur, c’est le format qui détermine le grade : un programme d’infusettes se spécifie par la coupe et la taille des particules, un programme de thé en feuilles par le style et l’aspect de la feuille.
Quel thé noir choisir ?
Choisissez selon l’usage. Avec du lait et du sucre, un thé brisé ou CTC corsé ; pour le boire nature, un thé noir chinois en feuilles entières comme le Tanyang Gongfu ou le Jin Jun Mei ; pour un profil fumé, le Lapsang Souchong. Les acheteurs confirment leur choix en dégustant des échantillons préparés comme le client boira le thé.
Pourquoi le thé noir est-il cher ?
La plupart des thés noirs ne le sont pas : le thé CTC destiné aux infusettes compte parmi les thés les moins chers du marché. Le prix augmente avec les bourgeons cueillis à la main, les petites origines et les styles exigeants en main-d’œuvre — le Jin Jun Mei est fait uniquement de bourgeons. Dans les statistiques d’exportation chinoises de 2025, le thé noir s’est établi en moyenne à 5 258,0 USD la tonne, contre 3 368,2 USD pour le thé vert ; il s’agit de moyennes commerciales, et non de devis.
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