Té verde

Fujian ocupa el tercer puesto de China en exportaciones de té verde, por detrás de Zhejiang y Anhui. En 2023, el té verde supuso 11,700 toneladas y 103 millones de USD de la cartera exportadora de Fujian —el 40,48 % del volumen provincial y el 33,72 % del valor—, lo que equivale a cerca de 8800 USD por tonelada, frente a una media nacional de 3691,2 USD por tonelada para todo el té en 2025.

≤ 7,0 % (especificación comercial GB/T para té verde). La humedad es uno de los principales factores que determinan cuánto se conserva el té, junto con el envase y el almacenamiento, y es la primera línea de un certificado de análisis.

0902.20. La partida 0902 divide el té por fermentación y por tamaño de envase: los envases inmediatos de 3 kg o menos trasladan el té verde y el blanco a la 0902.10, y el oolong y el té negro a la 0902.30.

Rusia, Uzbekistán, Japón, Estados Unidos

Té de la planta del té que se calienta poco después de la recolección —en sartén, al horno o al vapor— para detener la oxidación y que después se moldea y se seca, de modo que conserva su color verde y su sabor fresco. Es la mayor categoría de té de China y supuso el 88,11 % de su volumen de exportación de té en 2025. Los estilos van del Longjing y el Biluochun a los grados de exportación Gunpowder y Chunmee.

Parta de cómo se va a beber: tés de hoja entera fijados en sartén para tomar solos, Gunpowder o Chunmee para un té a la menta cargado y endulzado, cortes para bolsitas por comodidad. Compruebe la temporada, el color y la uniformidad de la hoja, y después cátelo: un buen té verde sabe fresco y limpio, no plano, ahumado ni rancio. El contrato de un comprador indica el grado o el origen, la temporada y la norma de residuos.

Un té verde con más cuerpo aguanta mejor la comida del desayuno: los tés verdes chinos fijados en sartén y el Gunpowder son más intensos y tostados que un delicado té de principios de primavera. Prepárelo algo más suave de lo que prepararía un té negro: un agua menos caliente y una infusión más corta evitan que amargue.

Depende del estilo: hojas planas en forma de espada en el Longjing, espirales apretadas en el Biluochun, perlas enrolladas en el Gunpowder y tiras curvadas en forma de ceja en el Chunmee. La hoja seca va del jade al verde oliva oscuro; una vez preparada, la infusión es de un verde amarillento pálido. El color por sí solo no determina el grado de un té verde.

Los tés verdes de principios de primavera se recolectan como brotes y hojas jóvenes, a mano, en una ventana breve, y cada kilogramo de té seco requiere varios kilogramos de hoja fresca. Los orígenes con nombre propio y las recolecciones tempranas tienen primas. Los grados refinados de exportación, como el Gunpowder y el Chunmee, tienen precios muy inferiores: el té verde tuvo un precio medio de 3368,2 USD por tonelada en las estadísticas de exportación de China de 2025.