Ranking · Tés base, clasificados para té con leche y bubble tea
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Los mejores tés para té con leche y bubble tea
Un té base para té con leche tiene que saber a té a pesar de la leche, el azúcar y el hielo. Esta lista clasifica cinco tés que utilizan tiendas y marcas según cómo soportan la leche, cómo funcionan con fruta y siropes y con qué facilidad puede volver a comprarse el mismo perfil en taza. Los dos primeros no son tés chinos.
Declaración de interés
ODM Tea publica esta lista. No suministra Assam, Ceilán ni oolong taiwanés; suministra el té verde de jazmín de Fuzhou y el té negro Tanyang Gongfu, clasificados en tercer y quinto lugar.
- 01 Té negro Assam (CTC)Fuerte y malteado; en formato CTC da una infusión oscura en pocos minutos. Es la base clásica del té con leche y del chai.Ideal para: Tés con leche intensos y té con leche y azúcar moreno.Compruebe: Cómprelo a especialistas indios; el tamaño de partícula CTC determina el tiempo de infusión. Té con leche clásico
- 02 Té negro de CeilánVivo, brillante y cobrizo; mantiene su sabor en tés helados y tés con leche sin tapar la fruta.Ideal para: Té con leche helado y mezclas al estilo de Hong Kong.Compruebe: Cómprelo a exportadores de Sri Lanka; la altitud de cultivo cambia su carácter. Brillante y vivo
- 03 Té verde de jazmín de Fuzhou Té verde aromatizado con flor de jazmín fresca: la base del té verde con leche de jazmín y de muchos tés de frutas, en los que su aroma floral se abre paso entre la fruta y el sirope.Ideal para: Tés de frutas, té con leche de jazmín y tés con espuma de queso.Compruebe: Especifique las rondas de aromatización e infusiónelo a menor temperatura que el té negro para evitar el amargor. Tés de frutas y té con leche de jazmín
- 04 Oolong taiwanés Cuatro EstacionesUn oolong taiwanés ligero y floral, muy utilizado por las tiendas de bubble tea para tés oolong y tés de frutas.Ideal para: Té con leche de oolong ligero.Compruebe: Cómprelo a proveedores taiwaneses; un oolong tostado ofrece una alternativa con más notas tostadas. Té con leche de oolong
- 05 Té negro Tanyang Gongfu de Fujian Un té negro congou de Fujian —suave, dulce y meloso más que malteado— para tés con leche que deben saber a té sin la aspereza del Assam.Ideal para: Tés con leche más ligeros y menos astringentes, y té negro con leche prémium sin añadidos.Compruebe: Tiene menos fuerza que el CTC frente a mucha leche y hielo; pruébelo con su dilución. Negro suave y dulce
Cómo se ha elaborado esta clasificación
Clasificados para una tienda o marca que construye una carta de tés con leche: lo bien que el té soporta la leche y el azúcar, cómo funciona con fruta y hielo y con qué facilidad puede volver a comprarse el mismo perfil en taza. El Assam va en cabeza porque su fuerza con leche es la referencia con la que se miden los demás tés.
- Sabor a té a pesar de la leche, el azúcar y el hielo
- Compatibilidad con fruta, siropes y toppings
- Rapidez de infusión y rendimiento para una tienda con mucho trabajo
- Facilidad para volver a comprar el mismo perfil en taza
Preguntas frecuentes
¿Qué té se utiliza en el bubble tea?
La mayoría del bubble tea se prepara con té negro como el Assam, té verde de jazmín o un oolong ligero como el taiwanés Cuatro Estaciones. Las tiendas eligen la base según la bebida: té negro para el té con leche clásico, té verde de jazmín para los tés de frutas y los tés con leche de jazmín, y oolong para el té con leche de oolong.
¿Qué té es el mejor para el té con leche?
El té negro Assam, sobre todo en formato CTC, es la opción clásica porque su fuerza malteada se impone a la leche. Para un té con leche más ligero y dulce funciona un congou chino como el Tanyang Gongfu; para uno floral, el té verde de jazmín.
¿Se puede usar té verde para el té con leche?
Sí: el té verde de jazmín es la opción habitual, y el matcha se usa para los matcha latte. Infusione el té verde a menor temperatura y durante menos tiempo que el té negro para que resulte fresco y no amargo bajo la leche.
Siguiente paso
¿Quiere las cifras en las que se basa?
ODM Tea le envía la tabla de trabajo con la fuente indicada en cada fila.