Rangliste · Teebasen, bewertet für Milchtee und Bubble Tea
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Die besten Tees für Milchtee und Bubble Tea
Eine Milchtee-Basis muss trotz Milch, Zucker und Eis nach Tee schmecken. Diese Liste ordnet fünf Tees, die Shops und Marken verwenden, danach, wie sie sich gegen Milch behaupten, wie sie mit Früchten und Sirupen harmonieren und wie leicht sich dieselbe Tasse wieder einkaufen lässt. Die ersten beiden sind keine chinesischen Tees.
Offenlegung
ODM Tea veröffentlicht diese Liste. ODM Tea liefert keinen Assam, keinen Ceylon und keinen taiwanischen Oolong; geliefert werden der Jasmin-Grüntee aus Fuzhou und der Schwarztee Tanyang Gongfu auf den Plätzen drei und fünf.
- 01 Assam-Schwarztee (CTC)Kräftig und malzig; in CTC-Form ergibt er in wenigen Minuten einen dunklen Aufguss – die klassische Basis für Milchtee und Chai.Am besten geeignet für: Kräftige Milchtees und Milchtee mit braunem Zucker.Zu prüfen: Bei indischen Spezialisten kaufen; die CTC-Partikelgröße bestimmt die Ziehzeit. Klassischer Milchtee
- 02 Ceylon-SchwarzteeSpritzig, lebhaft und kupferfarben; behält seinen Geschmack in Eis- und Milchtees, ohne Früchte zu überdecken.Am besten geeignet für: Eis-Milchtee und Mischungen nach Hongkonger Art.Zu prüfen: Bei sri-lankischen Exporteuren kaufen; die Anbauhöhe verändert den Charakter. Leuchtend und spritzig
- 03 Jasmin-Grüntee aus Fuzhou Grüntee, beduftet mit frischen Jasminblüten – die Basis für Jasmin-Milch-Grüntee und viele Fruchttees, in denen sich sein blumiges Aroma gegen Früchte und Sirup durchsetzt.Am besten geeignet für: Fruchttees, Jasmin-Milchtee und Tees mit Käseschaum.Zu prüfen: Beduftungsdurchgänge festlegen und kühler aufgießen als Schwarztee, um Bitterkeit zu vermeiden. Frucht- und Jasmin-Milchtee
- 04 Taiwanischer Four-Seasons-OolongEin leichter, blumiger Oolong aus Taiwan, der in Bubble-Tea-Shops häufig für Oolong- und Fruchttees verwendet wird.Am besten geeignet für: Leichter Oolong-Milchtee.Zu prüfen: Bei taiwanischen Lieferanten kaufen; ein gerösteter Oolong bietet eine röstigere Alternative. Oolong-Milchtee
- 05 Schwarztee Tanyang Gongfu aus Fujian Ein Congou-Schwarztee aus Fujian – weich, süß und honigartig statt malzig – für Milchtees, die nach Tee schmecken sollen, ohne die Herbheit eines Assam.Am besten geeignet für: Leichtere, weniger adstringierende Milchtees und puren Schwarztee-Milchtee im Premiumsegment.Zu prüfen: Setzt sich gegen viel Milch und Eis weniger durch als CTC; bei Ihrer Verdünnung testen. Weicher, süßer Schwarztee
Wie diese Rangliste erstellt wurde
Bewertet für einen Shop oder eine Marke, die eine Milchtee-Karte aufbaut: wie gut sich der Tee gegen Milch und Zucker behauptet, wie er mit Früchten und Eis harmoniert und wie leicht sich dieselbe Tasse wieder einkaufen lässt. Assam führt, weil seine Kraft in Milch der Maßstab ist, an dem die anderen Tees gemessen werden.
- Teegeschmack trotz Milch, Zucker und Eis
- Eignung für Früchte, Sirupe und Toppings
- Brühgeschwindigkeit und Ergiebigkeit für einen gut besuchten Shop
- Wie leicht sich dieselbe Tasse wieder einkaufen lässt
Häufige Fragen
Welcher Tee wird für Bubble Tea verwendet?
Die meisten Bubble Teas werden mit Schwarztee wie Assam, mit Jasmin-Grüntee oder mit einem leichten Oolong wie dem taiwanischen Four Seasons zubereitet. Shops wählen die Basis nach dem Getränk: Schwarztee für klassischen Milchtee, Jasmin-Grüntee für Frucht- und Jasmin-Milchtees, Oolong für Oolong-Milchtee.
Welcher Tee eignet sich am besten für Milchtee?
Assam-Schwarztee, besonders in CTC-Form, ist die klassische Wahl, weil sich seine malzige Kraft gegen die Milch durchsetzt. Für einen leichteren, süßeren Milchtee eignet sich ein chinesischer Congou wie Tanyang Gongfu, für einen blumigen Jasmin-Grüntee.
Kann man Grüntee für Milchtee verwenden?
Ja: Jasmin-Grüntee ist die übliche Wahl, und für Matcha Latte wird Matcha verwendet. Brühen Sie Grüntee kühler und kürzer auf als Schwarztee, damit er unter der Milch frisch statt bitter schmeckt.
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ODM Tea sendet Ihnen die Arbeitstabelle mit der Quellenangabe in jeder Zeile.