茶貿易用語集

49語を6分類に整理。各用語に個別のアンカーを付けているため、一つの定義だけを単独で引用できます。

中国茶の輸出取引で使われる等級コード、契約条項、規制法令、加工用語の定義集です。ガンパウダー（珠茶）3505 やチュンミー（珍眉）41022 などの等級コードは、茶園ではなく仕上がった製法を表します。HSコードの号 0902.10〜0902.40 は、発酵の有無と包装サイズで茶を区分します。残留基準値は法域ごとに定められるため、基準は仕向地で決まります。

等級と製法

ガンパウダー: 硬い粒状に揉捻した中国緑茶です。輸出等級は 3505、9375、9475、9575 で、粒のサイズ、締まり具合、色の均一性によって序列が付けられています。主に浙江省紹興の平水一帯で生産されています。
3505: モロッコとセネガル向けのガンパウダー（珠茶）の基準輸出等級です。単一の仕様ではなく一つの系統で、サブグレードは 3505AAAAA、3505AAA、3505AA、3505A、3505B、3505D です。
チュンミー: 細長く、わずかにカーブした茶葉を持つ精製中国緑茶で、名前は「眉の茶」を意味します。主に浙江省と安徽省で生産されています。41022 は最も広く取引されている輸出等級です。
41022: 最も広く取引されているチュンミー（珍眉）の輸出等級で、西アフリカと中央アジアで広く使われています。茶園や収穫ではなく、精製基準の中での茶葉の製法とふるい目のサイズを表します。
白毫銀針シルバー・ニードルの名でも販売: 中国白茶の最上位等級で、銀色の産毛が残った開く前の芽だけを摘んで作られ、英語では Silver Needle（シルバー・ニードル）として知られています。代表的な産地は福建省寧徳の福鼎と南平の政和です。
白牡丹ホワイト・ピオニーの名でも販売: 一芯一〜二葉で摘む白茶で、英語では White Peony（ホワイト・ピオニー）として知られています。白茶輸出で数量の中心となる等級です。
貢眉トリビュート・アイブロウの名でも販売: 一芯二〜三葉で摘む白茶で、英語では Tribute Eyebrow（トリビュート・アイブロウ）として知られています。白牡丹よりコクがあり、キログラムあたりのコストは低めです。
寿眉ロンジェビティ・アイブロウの名でも販売: 遅い時期の摘採で成熟した葉から作る白茶で、英語では Longevity Eyebrow（ロンジェビティ・アイブロウ）として知られています。コクがより強く、キログラムあたりのコストが低く、熟成用に餅茶へ圧縮されることが最も多い等級です。
白芽奇蘭: 福建省漳州の平和県産の、蘭の香りを持つ烏龍茶です。平和で選抜された品種で、白みを帯びた芽先と際立つ蘭の香りにちなんで名付けられました。製法は半球形に揉捻、焙煎は軽焙煎〜中焙煎です。平和白芽奇蘭は地理的表示として保護されています。
鉄観音アイアン・ゴッデスの名でも販売: 福建省泉州の安溪産の、球形に揉捻した烏龍茶で、英語では Iron Goddess（アイアン・ゴッデス）として知られています。清香型（無焙煎）から中焙煎まで、幅広く作られています。
岩茶: 福建省南平の武夷山産の条形の烏龍茶で、大紅袍（Big Red Robe）、肉桂（Cinnamon）、水仙（Water Sprite）などがあります。炭火焙煎と、生育地の地形に由来するとされるミネラル感が特徴です。
大紅袍ビッグ・レッド・ローブの名でも販売: 福建省南平の武夷山産の、炭火焙煎した条形の岩茶で、英語では Big Red Robe（ビッグ・レッド・ローブ）として知られています。肉桂、水仙とともに、福建烏龍茶の価格帯の最上位を担っています。
正山小種（ラプサン・スーチョン）: 福建省武夷山エリアの桐木産の紅茶で、記録に残る最初の紅茶です。燻煙ありと燻煙なしのものが作られており、契約ではどちらかを区別して明記しなければなりません。
金駿眉ゴールデン・アイブロウの名でも販売: 福建省武夷山エリアの桐木産の、芽だけで作る紅茶で、英語では Golden Eyebrow（ゴールデン・アイブロウ）として知られています。燻煙なしの正山小種（ラプサン・スーチョン）の系統に属し、金色の芽先を持ちます。
坦洋工夫: 福建省寧徳の福安産の工夫紅茶です。福建の歴史的な輸出紅茶です。
着香ラウンド: 仕上げた緑茶に生のジャスミンの花を重ねて香りを吸わせ、その後花を分離して再乾燥させる一連の工程です。ジャスミン茶はこの回数によって等級が分けられ、一般的には三回、五回、七回です。

モロッコと西アフリカ市場のトレードネーム

トレードネーム: 輸出業者、輸入業者、ブランドオーナーが等級コードの代わりに使う販売上の呼称で、El Bellar、Sinia、Sultan、Flecha、Dahmiss、Achoura がこれにあたります。検査機関が測定できる特性を何も規定しないため、契約には依然として等級コード、水分、ふるい目のサイズ、仕向地ごとの残留基準を明記する必要があります。トレードネームの中には、第三者の登録商標であるものもあります。
El Bellar: モロッコと西アフリカ向けのガンパウダー（珠茶）緑茶の商品リストで使われるトレードネームで、3505AAA などの等級コードと並べて表示されます。El-bellar とも表記されます。売り手による呼称であり、いかなる規格の等級でもありません。
Sinia: 中国の輸出業者がモロッコ向けに提供するガンパウダー（珠茶）緑茶に使うトレードネームです。等級コードではなく、販売上の呼称です。
Sultan: モロッコの包装済みミントティーやガンパウダー（珠茶）3505 の商品リストに見られる製品名またはブランド名です。等級ではなく、第三者の登録商標である場合があります。
Flecha: 西アフリカ向けに提供されるチュンミー（珍眉）緑茶に使われる品質上の呼称です。等級コードではなく、販売上の呼称です。
Dahmiss: モロッコ向けのチュンミー（珍眉）緑茶に使われるトレードネームで、マーケットプレイスの出品情報では等級 41022 に対応づけて表示されます。
Achoura: モロッコと西アフリカ向けに見積もられる中国緑茶の商品リストで使われる名称で、一般に「Achoura 価格」として示されます。販売上の呼称であり、その範囲は見積書で等級コードと照らし合わせて確認する必要があります。

仕様と品質

水分: 仕上がった乾燥茶葉に含まれる水の量で、パーセントで表します。中国緑茶の標準的な取引仕様は7.0%以下で、着香茶は8.5%以下です。水分は賞味期間を左右し、分析証明書の最初の項目になります。
微細茶（ファニングス）: 精製とふるい分けの過程で分離される細かく砕けた粒子です。ファニングスの許容比率は等級の変数であり、等級コードだけでなく契約にも明記すべきものです。
分析証明書 (COA): ロットの測定特性（一般に水分、灰分、ブロークンとファニングスの含有率）を記載した検査機関の証明書です。別の項目群を測定する残留農薬検査報告書とは異なります。
残留農薬基準値 (MRL): 製品中または製品上に法的に認められる残留農薬の最大濃度です。茶の場合、基準値は乾燥茶葉に対して設定されます。各法域が独自の値を公表しているため、ある仕向地で適合したロットが別の仕向地では拒否されることがあります。
AQL: 合格品質限界（Acceptable Quality Limit）。検査したロットを受け入れるかどうかを判定するための抜取検査の基準で、サンプルサイズと、そのサイズで許容される欠陥の最大数を定めます。
取引証明書: 貨物と、認証を受けたオーガニック事業者とを結びつける出荷ごとの書類の通称です。米国での正式な書類は電子版の NOP 輸入証明書で、2024年3月19日以降、オーガニック輸入に義務付けられています。欧州連合では、TRACES で発行される電子検査証明書（e-COI）がこれにあたります。いずれも残留物検査の代わりにはなりません。

分類と書類

HS 番号 0902: 香料添加の有無を問わず茶を対象とする、統一システム（HS）の項です。発酵の有無と包装サイズにより、0902.10、0902.20、0902.30、0902.40 に分かれます。
0902.10: 3 kg以下の直接包装にした、発酵していない緑茶。小売包装の緑茶、包装済みのジャスミン茶、ティーバッグが該当します。白茶は緑茶と同じ分類です。
0902.20: 3 kg以下の包装以外の、発酵していない緑茶。ガンパウダー（珠茶）、チュンミー（珍眉）、バルクの白茶の区分です。
0902.30: 3 kg以下の直接包装にした紅茶（発酵したもの）と半発酵茶。烏龍茶は半発酵茶であり、小売包装の場合はここに分類されます。
0902.40: 3 kg以下の包装以外の、紅茶（発酵したもの）と半発酵茶。烏龍茶と紅茶のバルクの区分です。
植物検疫証明書: 輸出国の植物防疫当局が発行する証明書で、植物の貨物が輸入国の植物検疫要件を満たしていることを証明します。
原産地証明書 (CO): 貨物が生産された国を証明する書類です。ロシアおよびユーラシア経済連合に輸入される茶を含め、通常は特恵関税の適用を受けるために必要です。

市場別の規制

ONSSA: Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires — モロッコの国家食品安全当局で、輸入茶に対する残留農薬基準値を設定し、執行しています。省令 156-14 は官報 Bulletin Officiel 6322bis（2015年1月1日）に掲載され、残留基準値（MRL）の枠組みを定めました。
TR CU 021/2011: 食品安全に関するユーラシア経済連合の技術規則です。ロシア、カザフスタン、ベラルーシ、キルギス、アルメニアに輸入される食品の汚染物質と残留農薬を規制します。
TR CU 022/2011: 食品表示に関するユーラシア経済連合の技術規則です。義務表示事項を定めており、EAEU 市場で販売される製品ではロシア語で表示しなければなりません。
EAC マーク: ユーラシア適合マーク（Eurasian Conformity）です。該当する EAEU 技術規則に適合し、登録済みの適合宣言の対象となっている製品に表示されます。
適合宣言: EAEU 技術規則への適合を証明し、通関を可能にする書類です。登録するのは輸出業者ではなく、連合域内に拠点を置く輸入業者または認定代理人です。
Rosselkhoznadzor: 獣医・植物検疫の監督を担うロシアの連邦機関で、輸入植物製品の植物検疫管理も所管しています。

取引と物流

FOB: 本船渡し（Free On Board）。売主は指定船積港で本船上に貨物を引き渡し、その時点で危険と費用が買主に移転します。
CIF: 運賃保険料込み（Cost, Insurance and Freight）。売主は指定仕向港までの運賃と保険料を支払いますが、危険は積出地での船積み時に移転します。
DDP: 関税込持込渡し（Delivered Duty Paid）。売主は輸入関税と通関を含め、指定仕向地までの費用と危険を負担します。売主の義務が最大となる条件です。
容積勝ち: コンテナが重量上限に達する前に容積で満杯になる状態です。重量の割にかさばる茶ではよくあることで、コンテナの経済性を左右するのが積載重量よりも包装密度であるのはこのためです。
ホルゴス–アルティンコル回廊: 中央アジア向けの貨物に使われる中国・カザフスタン間の鉄道国境通過点で、内陸国ウズベキスタン向けの茶もここを通ります。軌間の変更と国境での複数回の積替えがあるため、包装要件は海上輸送の場合とは異なります。
アタヤ: セネガル、マリ、モーリタニア、ガンビア、ニジェールで行われている西アフリカの喫茶の習慣で、同じガンパウダー（珠茶）緑茶を砂糖とミントとともに三回淹れ、回を追うごとに甘くしていきます。これらの市場で再抽出の特性が商業上の変数となるのはこのためです。
アタイ: ガンパウダー（珠茶）緑茶に生のミントと砂糖を加え、高い位置から注ぐモロッコの淹れ方です。モロッコで日常的に飲まれているため、中国からモロッコへの茶の出荷の99.85%が緑茶となっています。

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