茶の知識
どのような味で、現実的に何ができるのですか？
ジャスミンは香りを劇的に変えますが、成分やカフェインの多くを決めるのは、やはりベースの茶です。感覚的な楽しみと医学的な主張は切り分けて考えてください。
水色
淡い金色#E0CE7E
HS 0902.20
福建産ライン
ジャスミン茶の等級はどのように決まりますか？
ジャスミン茶の等級は、ベースの茶を新鮮なジャスミンの花で何回着香するか、すなわち着香ラウンド（窨）の数で決まります。基準となる産地は福州です。福建は着香茶の輸出で中国第一位で、福州のジャスミン茶だけで年間約1,500トン、約1,300万ドルが輸出されています。着香ラウンド、ベースの茶の等級、仕上がった茶に花を残すかどうかの三点が、契約に明記すべき事項です。
産地：福建の福州。生産を担う事業者は見積書に明記します。
どのような等級がありますか？
ジャスミン茶は4つの等級で提供しています。等級が決めるのは製法・仕上げで、水分、残留基準、ふるい目、包装を決めるのは契約です。これら四つの条項なしに等級コードだけを見積もると、価格に関わる変数が未定義のまま残ります。
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| 等級 | 英語のトレードネーム | 摘採／産地 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 3回着香 | — | 福州 | ブレンド・ティーバッグ用の数量等級。 |
| 5回着香 | — | 福州 | スペシャルティ小売の標準等級。 |
| 7回着香・芽入り | — | 福州 | 芽の多いベース。輸出品の最上位。 |
| ジャスミンパール | — | 福州 | 手で丸めたパール。小売向け。 |
仕様には何が含まれますか？
以下の数値は、HS 0902.20 のジャスミン茶について ODM Tea が見積もりの基準とする取引仕様の範囲であり、ロットごとの保証ではありません。分析証明書が契約に含まれる場合は、出荷ごとの仕様をその証明書とともに発行します。見積もりに検査が含まれる場合、残留に関する報告書は、産地の基準ではなく仕向地の基準に照らした検査結果となります。
- 水分
- 8.5%以下（着香茶）
- 着香
- 3〜7回、契約で明記
- 仕上げ茶中の花
- 除去または残存 — バイヤーが指定
- ベース茶
- 福建産の緑茶ベース。等級は契約で明記
- 形態
- リーフ、パール、小売包装、ティーバッグ用カット
よくある質問
ジャスミン茶の等級はどのように決まりますか？
ジャスミン茶の等級は、ベースの茶を新鮮なジャスミンの花で何回着香するか、すなわち着香ラウンド（窨）の数で決まります。基準となる産地は福州です。福建は着香茶の輸出で中国第一位で、福州のジャスミン茶だけで年間約1,500トン、約1,300万ドルが輸出されています。着香ラウンド、ベースの茶の等級、仕上がった茶に花を残すかどうかの三点が、契約に明記すべき事項です。
ジャスミン茶にはどのような水分規格が適用されますか？
≤ 8.5%（着香茶）。水分は、包装や保管状態と並んで茶の保存性を左右する主な要因の一つであり、分析証明書の最初の項目でもあります。
ジャスミン茶はどの HS コードで輸出されますか？
0902.20 です。第0902項は、発酵の有無と包装サイズによって茶を区分します。内容量3 kg以下の直接包装にすると、緑茶と白茶は 0902.10 に、烏龍茶と紅茶は 0902.30 に移ります。
ジャスミン茶はどの市場に輸出されていますか？
ロシア、モロッコ、米国
ジャスミン茶の価格は何で決まりますか？
価格を決めるのは、ベース茶（芽や若葉が多いほど高価です）、着香の回数（各回に新鮮な花と一晩の作業を要します）、茶葉を手作業でパール状に丸めるかどうか、そして花の季節です。着香には夏の花が珍重されます。比較可能な見積書は、この四つをすべて明記しています。
ジャスミン茶が沖縄と結びつけて語られるのはなぜですか？
沖縄のジャスミン茶「さんぴん茶」は、一般に、琉球王国がジャスミン茶の都・福州を通じて中国と長く交易してきたことに由来するとされています。名称は中国語の「香片（シャンピエン）」、つまり香りをつけた茶葉に由来します。沖縄では今も広く飲まれています。
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