解读
最后更新：
茶叶分级体系详解
茶叶并没有统一的分级体系。中国精制绿茶使用数字贸易等级——珠茶3505、眉茶41022——描述成品做工。中国名优茶使用与采摘和产地挂钩的名称——白毫银针、铁观音。印度、锡兰和肯尼亚的传统工艺茶使用字母等级——OP、BOP、FTGFOP——描述叶片大小和芽尖含量。CTC 茶则有自己的一套。它们衡量的内容各不相同，也都不直接衡量品质。
左右滑动或使用方向键查看所有列
| 体系 | 适用于 | 描述内容 | 示例 |
|---|---|---|---|
| 中国数字贸易等级 | 出口精制绿茶 | 精制后的做工：颗粒或叶形大小、紧结度、碎茶含量 | 3505AAA, 9375, 41022, 9371 |
| 中国名称等级 | 名优白茶、乌龙茶、红茶、花茶 | 采摘标准、产地、风格、焙火或窨次 | 白牡丹、铁观音、5窨茉莉花茶 |
| 传统工艺字母等级 | 印度、锡兰、肯尼亚传统工艺红茶 | 叶片大小和芽尖含量：整叶、碎茶、片茶、末茶 | OP, BOP, FTGFOP, PF, D |
01
指南
中国数字等级不能告诉你什么？
茶园、采摘日期、品种或农残状况。3505确定的是颗粒做工；它不确定水分、筛号、碎茶上限或农残标准。这四项必须写入合同；报价时只给等级而不写明这四项，与价格相关的变量就处于未定义状态。
02
传统工艺字母等级能用于中国茶吗？
意义不大。OP 和 BOP 描述的是为阿萨姆和锡兰开发的揉捻与分筛体系中的叶片大小。揉成颗粒的珠茶或全芽的银针，在这一尺度中没有位置。从肯尼亚或印度茶转向中国茶的买家，应当改为按做工和采摘标准来确定规格。
常见问题
3505是什么意思？
一个珠茶贸易等级，描述成品颗粒的做工——紧结、匀整、墨绿——细分等级为 AAAAA 至 D。它并不指明某个茶园或采摘批次。
茶叶中的 OP 是什么意思？
Orange Pekoe（橙黄白毫）——印度和锡兰红茶所用传统字母等级体系中的整叶等级。它描述的是叶片大小，而不是风味或产地。
白茶采用哪种分级体系？
与采摘标准挂钩的中国名称等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
95和110，哪种绿茶更好？
95和110这类数字是卖家或市场使用的代码，而不是通用品质量表上的分值，因此数字越大并不意味着茶越好。请比较代码背后的茶：干茶、茶汤、水分，以及各卖家为其代码附上的书面规格。