Explicación
Última actualización:
Los sistemas de clasificación del té, explicados
No existe un sistema único de clasificación del té por grados. Los tés verdes refinados chinos usan grados comerciales numéricos —Gunpowder 3505, Chunmee 41022— que describen la elaboración final. Los tés chinos de especialidad usan nombres vinculados a la recolección y al origen: Bai Hao Yin Zhen, Tie Guan Yin. Los tés ortodoxos de la India, Ceilán y Kenia usan grados con letras —OP, BOP, FTGFOP— que describen el tamaño de la hoja y la presencia de yemas. El té CTC usa su propio conjunto. Ninguno de ellos mide lo mismo, y ninguno mide directamente la calidad.
Deslice o use las flechas para ver todas las columnas
| Sistema | Se usa para | Qué describe | Ejemplos |
|---|---|---|---|
| Grados comerciales numéricos chinos | Té verde refinado para la exportación | Elaboración tras el refinado: tamaño del grano o de la hoja, compacidad, contenido de partido | 3505AAA, 9375, 41022, 9371 |
| Grados chinos con nombre | Blanco, oolong, negro y aromatizado de especialidad | Estándar de recolección, origen, estilo, tostado o rondas de aromatización | Bai Mu Dan, Tie Guan Yin, jazmín de 5 rondas |
| Grados ortodoxos con letras | Té negro ortodoxo de la India, Ceilán y Kenia | Tamaño de la hoja y contenido de yemas: hoja entera, partido, fannings, dust | OP, BOP, FTGFOP, PF, D |
Guía
¿Qué no le dice un grado numérico chino?
El jardín, la fecha de cosecha, el cultivar o la situación en cuanto a residuos. El 3505 fija la elaboración del grano; no fija la humedad, el tamaño de criba, el límite de partido ni la norma de residuos. Esos cuatro elementos corresponden al contrato, y cotizar un grado sin ellos deja sin definir las variables que influyen en el precio.
¿Se pueden aplicar las letras ortodoxas al té chino?
No con sentido. OP y BOP describen el tamaño de la hoja en un sistema de enrollado y clasificación desarrollado para Assam y Ceilán. Un grano enrollado de Gunpowder o un Yin Zhen de brote entero no tienen cabida en esa escala. Los compradores que pasan del té de Kenia o de la India al té chino deben contar con especificar, en su lugar, por elaboración y recolección.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa 3505?
Un grado comercial de Gunpowder que describe la elaboración final del grano —compacto, uniforme, verde oscuro—, con subgrados de AAAAA a D. No identifica un jardín ni una cosecha.
¿Qué significa OP en el té?
Orange Pekoe: un grado de hoja entera del sistema ortodoxo de letras que se usa para el té negro de la India y de Ceilán. Describe el tamaño de la hoja, no el sabor ni el origen.
¿Qué sistema de grados usa el té blanco?
Grados chinos con nombre vinculados al estándar de recolección: Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan, Gong Mei y Shou Mei.
¿Qué té verde es mejor, el 95 o el 110?
Números como el 95 y el 110 son códigos de vendedor o de mercado, no puntos de una escala universal de calidad, así que un número más alto no significa automáticamente un té mejor. Compare los tés que hay detrás: hoja seca, taza, humedad y la especificación escrita que cada vendedor asocia a su código.
Siguiente paso
Convierta esto en una especificación.
Envíe el destino, el grado y la cantidad. ODM Tea le responde con las cláusulas que describe esta página, ya cumplimentadas.