Hintergrund
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Tee-Sortensysteme erklärt
Es gibt kein einheitliches Sortensystem für Tee. Aufbereitete chinesische Grüntees verwenden numerische Handelssorten – Gunpowder 3505, Chunmee 41022 –, die die fertige Verarbeitung beschreiben. Chinesische Spezialitätentees verwenden Namen, die an Pflückung und Herkunft gebunden sind – Bai Hao Yin Zhen, Tie Guan Yin. Orthodoxe Tees aus Indien, Ceylon und Kenia verwenden Buchstabengrade – OP, BOP, FTGFOP –, die Blattgröße und Tipsanteil beschreiben. CTC-Tee hat ein eigenes System. Keines davon misst dasselbe, und keines misst die Qualität direkt.
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| System | Verwendet für | Was es beschreibt | Beispiele |
|---|---|---|---|
| Chinesische numerische Handelssorten | Aufbereiteter Grüntee für den Export | Verarbeitung nach der Aufbereitung: Kügelchen- oder Blattgröße, Festigkeit, Bruchanteil | 3505AAA, 9375, 41022, 9371 |
| Chinesische Sorten mit Eigennamen | Spezialitäten: Weißer Tee, Oolong, Schwarztee, aromatisierter Tee | Pflückstandard, Herkunft, Stil, Röstung oder Beduftungsdurchgänge | Bai Mu Dan, Tie Guan Yin, Jasmintee „5-fach beduftet“ |
| Orthodoxe Buchstabengrade | Orthodoxer Schwarztee aus Indien, Ceylon, Kenia | Blattgröße und Tipsanteil: ganzes Blatt, Broken, Fannings, Dust | OP, BOP, FTGFOP, PF, D |
Leitfaden
Was verrät eine chinesische numerische Sorte nicht?
Garten, Erntedatum, Kultivar oder Rückstandsstatus. 3505 legt die Kügelchenverarbeitung fest, nicht aber Feuchtigkeit, Siebgröße, Bruch-Obergrenze oder Rückstandsstandard. Diese vier gehören in den Vertrag, und wer eine Sorte ohne sie anbietet, lässt die preisrelevanten Variablen undefiniert.
Lassen sich orthodoxe Buchstabengrade auf chinesischen Tee anwenden?
Nicht sinnvoll. OP und BOP beschreiben die Blattgröße in einem Roll- und Sortiersystem, das für Assam und Ceylon entwickelt wurde. Ein gerolltes Gunpowder-Kügelchen oder ein Yin Zhen aus ganzen Knospen hat auf dieser Skala keinen Platz. Einkäufer, die von kenianischem oder indischem Tee zu chinesischem Tee wechseln, sollten damit rechnen, stattdessen nach Verarbeitung und Pflückung zu spezifizieren.
Häufige Fragen
Was bedeutet 3505?
Eine Gunpowder-Handelssorte, die die fertige Kügelchenverarbeitung beschreibt – fest, gleichmäßig, dunkelgrün –, mit den Untersorten AAAAA bis D. Sie bezeichnet keinen Garten und keine Ernte.
Was bedeutet OP bei Tee?
Orange Pekoe – ein Blattgrad für ganze Blätter im orthodoxen Buchstabensystem für indischen Schwarztee und Ceylon-Schwarztee. Er beschreibt die Blattgröße, nicht Geschmack oder Herkunft.
Welches Sortensystem gilt für Weißen Tee?
Chinesische Sorten mit Eigennamen, die an den Pflückstandard gebunden sind: Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan, Gong Mei und Shou Mei.
Welcher Grüntee ist besser, 95 oder 110?
Zahlen wie 95 und 110 sind Verkäufer- oder Marktcodes, keine Punkte auf einer universellen Qualitätsskala; eine höhere Zahl bedeutet also nicht automatisch einen besseren Tee. Vergleichen Sie die Tees dahinter: trockenes Blatt, Tasse, Feuchtigkeit und die schriftliche Spezifikation, die jeder Verkäufer seinem Code beifügt.
Nächster Schritt
Machen Sie daraus eine Spezifikation.
Senden Sie uns Bestimmungsland, Sorte und Menge. ODM Tea antwortet mit den auf dieser Seite beschriebenen Klauseln – bereits ausgefüllt.