Разбор
Обновлено:
Когда производят каждый чай: календарь сбора в Фуцзяни
Чай заказывают по календарю, а не по каталогу. Почки белого чая собирают в течение нескольких весенних недель; у улунов из Аньси и Пинхэ есть весенний и осенний сбор; утёсный чай Уишань собирают весной и прожаривают в течение лета; жасминовый чай ароматизируют только в разгар лета, пока цветки раскрыты; у Gunpowder и Chunmee весенний и летний сбор, а доработка и отгрузка идут круглый год. Сроки смещаются в зависимости от погоды, поэтому в календаре ниже указаны типичные месяцы, а не даты.
Прокрутите или используйте стрелки, чтобы увидеть все столбцы
| Категория | Происхождение | Сбор | Переработка и выпуск | Срок заказа |
|---|---|---|---|---|
| Белый чай — Инь Чжэнь, Бай Му Дань | Фудин, Чжэнхэ | Конец марта — апрель | Завяливание и сушка в те же недели; блины прессуют позже | Зима, до начала сбора |
| Белый чай — Шоу Мэй | Фудин, Чжэнхэ | Поздняя весна; осень | Тот же процесс; хорошо прессуется для выдержки | Весна |
| Улун — Бай Я Ци Лань, Те Гуань Инь | Пинхэ, Аньси | Конец апреля — май; октябрь | Скручивание и прожарка в недели, следующие за сбором; осенний сбор ценится за аромат | Ранняя весна и конец лета |
| Утёсный улун — Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь | Уишань | Май | Прожарка на углях в течение лета; выпуск с осени | Весна — для поставки осенью |
| Чёрный чай — Лапсанг Сушонг, Таньян Гунфу | Тунму, Фуань | Апрель — май | Окисление и сушка в те же недели; с копчением или без — под заказ | Зима — ранняя весна |
| Жасминовый чай | Фучжоу | Чай-основа — весной | Ароматизация с июля по сентябрь, пока цветки раскрыты; сорт определяется числом циклов | Весна — для ароматизированного чая с конца лета |
| Gunpowder, Chunmee | Чжэцзян, Аньхой | Весенний сбор — апрель–май; летний сбор — июнь–июль | Доработка, сортировка на ситах и финальная сушка до сорта; отгрузка со склада круглый год | В любое время; наличие сортов зависит от сбора |
Руководство
Почему календарь важен для контракта?
Календарь сбора важен для контракта, потому что нужный покупателю лист может существовать всего несколько недель. Бай Хао Инь Чжэнь — это отдельные почки из короткого весеннего окна; осенний Те Гуань Инь невозможно произвести в мае; ароматизированный жасминовый чай нельзя сделать до того, как раскроются цветки. Покупатель, который заказывает с учётом календаря, получает тот сбор, на который рассчитывал; покупатель, заказавший не в тот месяц, получает ближайшую замену или ждёт.
Что означает «отгрузка круглый год» для Gunpowder?
Для Gunpowder и Chunmee «отгрузка круглый год» означает, что доработанный чай есть на складе весь год, а не что лист собирают круглый год. Оба чая собирают весной и летом, затем дорабатывают, сортируют на ситах, досушивают до сорта и хранят сухими при влажности не более 7,0 %, поэтому доработанные запасы можно хранить и отгружать в течение всего года. Наличие конкретного подсорта при этом всё равно зависит от сбора.
Частые вопросы
Когда в провинции Фуцзянь собирают белый чай?
Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Му Дань собирают с конца марта по апрель; Шоу Мэй получают из более поздних весенних и осенних сборов.
Когда собирают Те Гуань Инь?
Весной, с конца апреля по май, и повторно в октябре. Осенний сбор ценится за аромат; Бай Я Ци Лань в Пинхэ собирают в те же два периода.
Когда производят жасминовый чай?
Зелёную основу производят весной; ароматизация идёт с июля по сентябрь, пока цветки жасмина раскрыты, с пиком в разгар лета.
Следующий шаг
Превратите это в спецификацию.
Укажите пункт назначения, сорт и количество. ODM Tea ответит заполненными условиями, описанными на этой странице.