Grüntee

Fujian liegt bei den Grünteeexporten in China an dritter Stelle, hinter Zhejiang und Anhui. Im Jahr 2023 entfielen 11,700 Tonnen und 103 Mio. USD des Exportgeschäfts von Fujian auf Grüntee – 40,48% der Menge der Provinz und 33,72% des Werts; das ergibt rund 8,800 USD je Tonne, gegenüber einem landesweiten Durchschnitt über alle Tees von 3.691,2 USD je Tonne im Jahr 2025.

≤ 7,0% (GB/T-Handelsspezifikation für Grüntee). Die Feuchtigkeit ist neben Verpackung und Lagerung einer der Hauptfaktoren dafür, wie lange Tee haltbar ist, und sie steht in der ersten Zeile eines Analysezertifikats.

0902.20. Position 0902 gliedert Tee nach Fermentation und Packungsgröße: Unmittelbare Umschließungen von 3 kg oder weniger verschieben Grüntee und Weißen Tee zu 0902.10 sowie Oolong und Schwarztee zu 0902.30.

Russland, Usbekistan, Japan, Vereinigte Staaten

Tee von der Teepflanze, der bald nach dem Pflücken erhitzt wird – in der Pfanne geröstet, gebacken oder gedämpft –, um die Oxidation zu stoppen, und dann geformt und getrocknet wird, sodass er seine grüne Farbe und seinen frischen Geschmack behält. Er ist Chinas größte Teekategorie und machte 88,11% der chinesischen Teeexportmenge im Jahr 2025 aus. Die Stile reichen von Longjing und Biluochun bis zu den Exportsorten Gunpowder und Chunmee.

Gehen Sie davon aus, wie er getrunken wird: pfannengeröstete Tees aus ganzen Blättern für den puren Genuss, Gunpowder oder Chunmee für kräftigen, gesüßten Minztee, Teebeutelschnitte für die Bequemlichkeit. Prüfen Sie die Saison, die Farbe und die Gleichmäßigkeit des Blatts und verkosten Sie ihn dann – ein guter Grüntee schmeckt frisch und klar, nicht flach, rauchig oder abgestanden. Der Vertrag eines Einkäufers nennt Sorte oder Herkunft, Saison und Rückstandsstandard.

Ein vollerer Grüntee hält sich beim Frühstück besser: Pfannengeröstete chinesische Grüntees und Gunpowder sind kräftiger und röstiger als ein zarter Tee aus dem frühen Frühjahr. Bereiten Sie ihn etwas leichter zu als Schwarztee – kühleres Wasser und eine kürzere Ziehzeit verhindern, dass er bitter wird.

Das hängt vom Stil ab: flache, schwertförmige Blätter bei Longjing, feste Spiralen bei Biluochun, gerollte Kügelchen bei Gunpowder, gebogene, augenbrauenförmige Streifen bei Chunmee. Das trockene Blatt reicht von Jadegrün bis dunklem Oliv; aufgebrüht ist der Aufguss blass gelbgrün. Die Farbe allein bestimmt nicht die Sorte eines Grüntees.

Grüntees aus dem frühen Frühjahr werden als Knospen und junge Blätter von Hand in einem kurzen Zeitfenster gepflückt, und für jedes Kilogramm trockenen Tee braucht es mehrere Kilogramm frisches Blatt. Benannte Herkünfte und frühe Pflückungen bringen Aufschläge. Aufbereitete Exportsorten wie Gunpowder und Chunmee sind weit günstiger: Grüntee erzielte durchschnittlich 3.368,2 USD je Tonne in Chinas Exportstatistik 2025.