Comparação
Última atualização:
Lapsang Souchong: fumado vs. não fumado
O Lapsang Souchong — o primeiro chá preto de que há registo, de Tongmu, em Wuyishan — é feito de duas maneiras. A versão tradicional é seca sobre fumo de pinho e tem uma nota resinosa e alcatroada que os mercados ocidentais conhecem como Lapsang. A versão não fumada, seca sem fumo, é aquela a que os compradores chineses e da Ásia Oriental normalmente se referem. É a mesma folha e a mesma origem; o contrato tem de dizer qual.
Deslize ou use as setas para ver todas as colunas
| Fumado com pinho | Não fumado | |
|---|---|---|
| Secagem | Sobre fumo de lenha de pinho | Sem fumo |
| Chávena | Resinoso, alcatroado, persistente | Doce, a lembrar longan, maltado |
| Quem o procura | Especialidade ocidental, lotadores | Especialidade chinesa e da Ásia Oriental |
| Grau relacionado | — | Jin Jun Mei (colheita só de rebentos) |
| Origem | Tongmu, Wuyishan, Fujian | Tongmu, Wuyishan, Fujian |
| Tem de constar do contrato | Fumado | Não fumado |
Versus
Porque é que o contrato tem de o indicar?
Um contrato de Lapsang Souchong tem de indicar se é fumado ou não fumado, porque o nome do grau não o indica. Um comprador que espera a chávena não fumada e recebe a fumada fica com um lote que não pode ser vendido no canal previsto, e nada no certificado de análise mostrará porquê. O fumo é uma especificação, não uma nota de sabor.
Perguntas frequentes
O Lapsang Souchong é sempre fumado?
Não. É produzido fumado e não fumado a partir da mesma folha de Tongmu. Os mercados ocidentais esperam normalmente a versão fumada; os compradores da Ásia Oriental referem-se normalmente à não fumada.
O que é o Jin Jun Mei?
Um chá preto só de rebentos, de Tongmu, aparentado com o Lapsang Souchong não fumado, com pontas douradas.
Próximo passo
Está a decidir entre fumado e não fumado?
Envie o destino e a quantidade. A ODM Tea responde com a opção adequada e as cláusulas que a acompanham.