Comparaison
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Lapsang Souchong: fumeur et non fumeur
Lapsang Souchong Le premier thé noir jamais produit, à partir de Tongmu à l'intérieur de Wuyishan est fabriqué de deux façons. La version traditionnelle est séchée sur la fumée de pin et porte une note résineuse et tarry que les marchés occidentaux connaissent comme Lapsang. La version non fumée, séchée sans fumée, est celle que les acheteurs chinois et asiatiques de l'Est entendent généralement. Ils sont la même feuille et la même origine; le contrat doit dire laquelle.
| Le pin fumé | Non fumé | |
|---|---|---|
| Séchage | Au-dessus de la fumée de bois de pin | Sans fumée |
| Tasse | Résinée, tarry, longue | Doux, comme un longan, malteux |
| Qui le demande ? | Spécialité occidentale, mélangeurs | Spécialité chinoise et asiatique orientale |
| Grade connexe | — | Jin Jun Mei |
| Origine | Tongmu, Wuyishan, Fujian | Tongmu, Wuyishan, Fujian |
| Ça doit être dans le contrat . | Fumeur | Non fumé |
Versus
Pourquoi le contrat le dit-il ?
A Lapsang Souchong contract has to say smoked or unsmoked because the grade name does not. A buyer expecting the unsmoked cup and receiving the smoked one has a lot that cannot be sold into its intended channel, and nothing on the certificate of analysis will show why. Smoke is a specification, not a flavour note.
Questions fréquentes
Est-ce que Lapsang Souchong est toujours fumé ?
Non. Il est produit fumé et non fumé à partir de la même feuille Tongmu. Les marchés occidentaux s'attendent généralement à la version fumée; les acheteurs d'Asie de l'Est entendent généralement celle non fumée.
Qu'est ce que le Jin Jun Mei ?
Un thé noir de Tongmu, lié à Lapsang Souchong non fumé, avec une pointe dorée.
Prochaine étape
Deciding between Smoked and Unsmoked?
Send the destination and the quantity. ODM Tea answers with the one that fits and the clauses that go with it.