Vergleich
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Lapsang Souchong: geräuchert vs. ungeräuchert
Lapsang Souchong – der erste belegte Schwarztee, aus Tongmu im Gebiet von Wuyishan – wird auf zwei Arten hergestellt. Die traditionelle Variante wird über Kiefernrauch getrocknet und trägt eine harzige, teerige Note, die westliche Märkte als Lapsang kennen. Die ungeräucherte Variante, ohne Rauch getrocknet, ist diejenige, die chinesische und ostasiatische Einkäufer in der Regel meinen. Es ist dasselbe Blatt und dieselbe Herkunft; der Vertrag muss festlegen, welche Variante gemeint ist.
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| Über Kiefernrauch geräuchert | Ungeräuchert | |
|---|---|---|
| Trocknung | Über Kiefernholzrauch | Ohne Rauch |
| Tasse | Harzig, teerig, lang anhaltend | Süß, an Longan erinnernd, malzig |
| Wer fragt danach | Westlicher Spezialitätenhandel, Mischer | Chinesischer und ostasiatischer Spezialitätenhandel |
| Verwandte Sorte | — | Jin Jun Mei (reine Knospenpflückung) |
| Herkunft | Tongmu, Wuyishan, Fujian | Tongmu, Wuyishan, Fujian |
| Muss im Vertrag stehen | Geräuchert | Ungeräuchert |
Im Vergleich
Warum muss der Vertrag das festlegen?
Ein Vertrag über Lapsang Souchong muss geräuchert oder ungeräuchert festlegen, weil der Sortenname es nicht tut. Ein Einkäufer, der die ungeräucherte Tasse erwartet und die geräucherte erhält, hat eine Partie, die sich in ihrem vorgesehenen Kanal nicht verkaufen lässt, und nichts im Analysezertifikat wird zeigen, warum. Rauch ist eine Spezifikation, keine Geschmacksnote.
Häufige Fragen
Ist Lapsang Souchong immer geräuchert?
Nein. Er wird aus demselben Blatt aus Tongmu geräuchert und ungeräuchert hergestellt. Westliche Märkte erwarten in der Regel die geräucherte Variante; ostasiatische Einkäufer meinen meist die ungeräucherte.
Was ist Jin Jun Mei?
Ein Schwarztee aus reinen Knospen aus Tongmu, verwandt mit ungeräuchertem Lapsang Souchong, mit goldener Spitze.
Nächster Schritt
Sie wählen zwischen geräuchert und ungeräuchert?
Senden Sie uns Bestimmungsland und Menge. ODM Tea antwortet mit der passenden Wahl und den zugehörigen Vertragsklauseln.