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¿Qué es el atay?

El atay es el té con menta marroquí: té verde Gunpowder preparado con hierbabuena fresca y azúcar, y servido desde lo alto en vasitos para airear la infusión. Se bebe a lo largo de todo el día y es la razón por la que Marruecos es el mayor destino del té chino: 91,000 toneladas en 2025, el 99,85 % de ellas de té verde. Ese año, Marruecos absorbió más de una quinta parte del volumen de exportación de té de China.

Ilustración de portada del artículo: Importar té en Marruecos: ONSSA, límites de residuos y etiquetado

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Atay — la compra que implica
ElementoImplicación para el exportador
Base de GunpowderGrado 3505 con el sufijo de subgrado fijado; 9375 para volumen
Consumo diario a gran escala91,000 t al año; un puñado de grandes importadores
Una especificación nacional3043,4 USD por tonelada en 2025, por debajo de la media de China de 3691,2 USD
Control de residuosLímites máximos de residuos de la ONSSA según la Orden 156-14; se rechaza el producto no conforme
Envases para la venta minoristaContenido obligatorio de la etiqueta en árabe, otras lenguas opcionales; HS 0902.10 para envases de 3 kg o menos
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Guía

¿Por qué el precio de Marruecos está por debajo de la media?

Los 3043,4 USD por tonelada de Marruecos en 2025 quedaron un 17,5 % por debajo de la media de China para todos los destinos, de 3691,2 USD. Parte de la diferencia se debe a la categoría: el 99,85 % del té que Marruecos compra a China es té verde, la categoría de exportación de precio más bajo, a 3368,2 USD por tonelada. Senegal, que bebe un pariente cercano del mismo té, pagó 4024,6 USD.

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¿Cómo se prepara el té con menta marroquí en casa?

Enjuague aproximadamente una cucharada de té verde Gunpowder con un poco de agua hirviendo y deséchela, añada un buen puñado de hierbabuena fresca y azúcar al gusto, llene la tetera con agua hirviendo y deje infusionar unos minutos. Sirva desde lo alto en vasitos para airear el té y formar espuma.

El té marroquí es té verde, pero no solo té verde: es Gunpowder preparado fuerte con menta y azúcar, y cada familia ajusta el equilibrio. Para un té con menta helado, prepárelo al doble de concentración y viértalo sobre hielo. En Túnez, el té con menta se sirve a menudo con piñones en el vaso, y también se bebe mucho té negro fuerte.

Preguntas frecuentes

¿Qué té se usa para el té con menta marroquí?

Té verde Gunpowder chino, principalmente del grado 3505, con hierbabuena fresca y azúcar.

¿Cuánto té importa Marruecos de China?

91,000 toneladas en 2025, por valor de 280 millones de USD: el mayor destino del té chino.

¿El té marroquí con menta se prepara siempre igual?

No. Hogares, cafés y regiones cambian intensidad, variedad de menta, dulzor, lavado y forma de servir. Té verde Gunpowder, menta fresca y azúcar son elementos comunes, pero no hay una receta que represente a todos los compradores. Para un programa comercial, apruebe el té base con la taza objetivo y la preparación local.

¿Qué té se usa habitualmente para el té marroquí con menta?

El té verde Gunpowder es una base común porque su hoja enrollada, viveza y fuerza funcionan con menta y azúcar. Chunmee u otros tés verdes también se emplean según preferencia local y precio. Antes de elegir un grado, pruebe la bebida terminada y no juzgue únicamente la hoja seca.

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