Décryptage
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Qu’est-ce que l’atay ?
L’atay est le thé à la menthe marocain — du thé vert Gunpowder infusé avec de la menthe verte fraîche et du sucre, puis versé de haut dans de petits verres pour aérer la liqueur. Il se boit tout au long de la journée, et c’est la raison pour laquelle le Maroc est la première destination du thé chinois : 91 000 tonnes en 2025, dont 99,85 % de thé vert. Le Maroc a absorbé plus d’un cinquième du volume des exportations chinoises de thé cette année-là.
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| Élément | Conséquence pour l’exportateur |
|---|---|
| Base Gunpowder | Grade 3505 avec suffixe de sous-grade fixé ; 9375 pour le volume |
| Consommation quotidienne à grande échelle | 91 000 t par an ; une poignée de grands importateurs |
| Une spécification nationale unique | 3 043,4 USD la tonne en 2025, en dessous de la moyenne chinoise de 3 691,2 USD |
| Contrôle des résidus | Limites maximales de résidus de l’ONSSA en vertu de l’arrêté 156-14 ; produit non conforme refoulé |
| Emballages de détail | Mentions d’étiquetage obligatoires en arabe, autres langues facultatives ; HS 0902.10 pour les emballages de 3 kg ou moins |
Guide
Pourquoi le prix du Maroc est-il inférieur à la moyenne ?
Les 3 043,4 USD la tonne du Maroc en 2025 se situaient 17,5 % en dessous de la moyenne chinoise toutes destinations confondues, de 3 691,2 USD. Une partie de l’écart tient à la catégorie : 99,85 % du thé que le Maroc importe de Chine est du thé vert, la catégorie d’exportation la moins chère, à 3 368,2 USD la tonne. Le Sénégal, qui boit un proche cousin du même thé, a payé 4 024,6 USD.
Comment préparer le thé à la menthe marocain chez soi ?
Rincez environ une cuillère à soupe de thé vert Gunpowder avec un peu d’eau bouillante et jetez cette eau, ajoutez une grosse poignée de menthe verte fraîche et du sucre selon votre goût, remplissez la théière d’eau bouillante et laissez infuser quelques minutes. Versez de haut dans de petits verres pour aérer le thé et faire monter la mousse.
Le thé marocain est du thé vert, mais pas seulement : c’est du Gunpowder infusé fort avec de la menthe et du sucre, et chaque foyer en ajuste l’équilibre. Pour un thé à la menthe glacé, préparez-le deux fois plus fort et versez-le sur des glaçons. En Tunisie, le thé à la menthe est souvent servi avec des pignons de pin dans le verre, et le thé noir fort y est aussi très consommé.
Questions fréquentes
Quel thé utilise-t-on pour le thé à la menthe marocain ?
Du thé vert Gunpowder chinois, principalement du grade 3505, avec de la menthe verte fraîche et du sucre.
Quelle quantité de thé le Maroc importe-t-il de Chine ?
91 000 tonnes en 2025, pour une valeur de 280 millions USD — la première destination du thé chinois.
Le thé à la menthe marocain est-il toujours préparé de la même façon ?
Non. Foyers, cafés et régions font varier force du thé, variété de menthe, sucre, rinçage et service. Thé vert Gunpowder, menthe fraîche et sucre sont courants, mais aucune recette unique ne représente tous les acheteurs. Pour un programme commercial, approuvez le thé de base contre la tasse cible et la préparation locale.
Quel thé utilise-t-on couramment pour le thé à la menthe marocain ?
Le thé vert Gunpowder est une base courante : sa feuille roulée, sa vivacité et sa force supportent menthe et sucre. Chunmee ou d’autres thés verts peuvent aussi convenir selon préférence locale et positionnement prix. Avant de choisir un grade, testez la boisson finie plutôt que de juger uniquement le thé sec.
Prochaine étape
Faites-en une spécification.
Envoyez la destination, le grade et la quantité. ODM Tea vous répond avec les clauses décrites sur cette page, déjà renseignées.