Análisis
¿Cómo se clasifica por grados el té blanco?
Por el estándar de recolección. El té blanco se marchita y se seca sin enrollado ni fijación, por lo que el elaborador dispone de muchas menos palancas que en la producción de té verde u oolong. El Bai Hao Yin Zhen son brotes sueltos sin abrir. El Bai Mu Dan es un brote con una o dos hojas. El Gong Mei toma un brote con dos o tres hojas. El Shou Mei es hoja madura de una recolección más tardía.
Deslice o use las flechas para ver todas las columnas
| Grado | Recolección | Función |
|---|---|---|
| Bai Hao Yin Zhen | Brote único sin abrir | Grado superior; pelusa plateada intacta |
| Bai Mu Dan | Un brote y una o dos hojas | El grado de volumen para la exportación |
| Gong Mei | Un brote y dos o tres hojas | Más cuerpo, menor coste por kg |
| Shou Mei | Hoja madura, recolección más tardía | Se prensa en tortas; envejece |
¿Dónde se concentra la demanda de té blanco?
La demanda de té blanco se concentra en los canales especializados de Rusia, Norteamérica y Asia Oriental, donde la categoría se compra por el nombre del origen. Fuding, en Ningde, y Zhenghe, en Nanping, ambos en Fujian, son los orígenes de referencia.
También es una cuestión de suministro. El té blanco no requiere maquinaria de enrollado ni fase de fijación, lo que lo hace accesible a jardines más pequeños, pero depende por completo del tiempo atmosférico durante la ventana de marchitado.
¿Qué debe especificar un contrato de té blanco?
El grado según el estándar de recolección, el condado de origen, la ventana de cosecha, una humedad igual o inferior al 7,0 % y si el té se envía suelto o prensado. Los formatos prensados —tortas de 100 g, 300 g y 350 g— cambian tanto las instrucciones de almacenamiento como el tratamiento HS una vez envasados en unidades de 3 kg o menos.
El té blanco puede envejecerse, pero solo si se mantiene seco y libre de olores, lo que convierte las condiciones de almacenamiento en una cláusula contractual y no en una cortesía.