Hintergrund
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Was ist Attaya?
Attaya ist das Teeritual in Senegal, Mauretanien, Mali, Gambia und Niger. Eine Portion Gunpowder-Grüntee wird in einer kleinen Emaillekanne mit Zucker und frischer Minze dreimal aufgegossen, zwischen den Gläsern aus der Höhe umgegossen, um Schaum zu erzeugen, und in drei Runden serviert, die immer süßer und milder werden. Das dazugehörige Sprichwort – der erste ist bitter wie das Leben, der zweite stark wie die Liebe, der dritte sanft wie der Tod – ist die gesamte Spezifikation in einer Zeile.
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| Runde | Charakter | Was sie vom Blatt verlangt |
|---|---|---|
| Erste | Bitter, stark, wenig Zucker | Festes Kügelchen, das sich noch nicht ganz geöffnet hat |
| Zweite | Ausgewogen, mehr Zucker und Minze | Beim Wiederaufguss noch Körper vorhanden |
| Dritte | Süß, sanft | Blatt, das nicht zu Fannings zerfallen ist |
Leitfaden
Warum entscheidet Attaya über den Einkauf?
Attaya entscheidet über den Einkauf, weil ein Tee, der in der ersten Runde alles abgibt, in der zweiten und dritten versagt. Festigkeit der Kügelchen und Wiederaufgussverhalten sind in diesen Märkten daher kommerzielle Größen, keine Verkostungsnotizen. Deshalb kauft Senegal Gunpowder 3505 mit festgelegtem Suffix, und deshalb zahlte es 4.024,6 USD je Tonne im Jahr 2025 – 32,2% mehr als Marokko.
Wie groß ist der Attaya-Markt?
Senegal bezog 24,000 Tonnen chinesischen Tee im Jahr 2025, ein Plus von 61,4%, und lag nach Exportwert mit 98,4 Mio. USD an zweiter Stelle. Mauretanien lag mit 83,2 Mio. USD an vierter Stelle und bezog zu 100% Grüntee. Ghanas 72,4 Mio. USD gehen teilweise als Reexport nach Mali, Burkina Faso und Niger, wo dasselbe Ritual gepflegt wird.
Häufige Fragen
Welcher Tee wird für Attaya verwendet?
Gunpowder-Grüntee – vor allem die Sorte 3505, in einigen Märkten daneben Chunmee 41022.
Wie unterscheidet sich Attaya vom marokkanischen Atay?
Beide verwenden Gunpowder, Minze und Zucker. Attaya besteht ausdrücklich aus drei Runden aus einer Portion, jede mit eigenem Charakter; Atay wird zubereitet und aus der Höhe eingegossen, ist aber nicht in drei benannte Runden gegliedert.
Nächster Schritt
Machen Sie daraus eine Spezifikation.
Senden Sie uns Bestimmungsland, Sorte und Menge. ODM Tea antwortet mit den auf dieser Seite beschriebenen Klauseln – bereits ausgefüllt.