Gunpowder-Grüntee-Sorten: 3505, 9375, 9475, 9575

Was bedeutet eine Gunpowder-Sortennummer?

Eine Gunpowder-Sortennummer beschreibt die fertige Verarbeitung des Tees nach Aufbereitung und Siebung – Kügelchengröße, wie fest er gerollt ist, Farbe und Anteil an gebrochenem Blatt. Sie bezeichnet weder einen Garten noch ein Erntedatum oder einen Kultivar. Zwei Partien mit derselben Sortennummer von verschiedenen Aufbereitungsbetrieben können sich unterscheiden; die Sorte legt die Verarbeitung fest, der Vertrag alles Übrige.

Gunpowder entsteht, indem Grüntee zu festen Kügelchen gerollt wird. Je fester und gleichmäßiger das Kügelchen, desto höher die Sorte und desto langsamer entfaltet sich der Aufguss in der Kanne – was in Märkten zählt, in denen dasselbe Blatt dreimal aufgegossen wird.

Da die Nummer die Verarbeitung und nicht die Herkunft beschreibt, zählt die Spezifikation, die Sie schreiben, mehr als die Nummer, die Sie angeben. Feuchtigkeit, Bruchanteil, Siebgröße und Rückstandsgrenzwerte gehören in den Vertrag, nicht in den Sortencode.

Wie funktionieren die Untersorten von 3505?

3505 ist eine Familie, keine einzelne Spezifikation. Sie reicht von 3505AAAAA über 3505AAA, 3505AA, 3505A und 3505B bis 3505D. Mit jedem Buchstaben nehmen die Gleichmäßigkeit der Kügelchen und die Farbkonstanz ab und der Anteil an Broken und Fannings zu. Wer nur 3505 ohne Suffix angibt, lässt die preisrelevanteste Variable undefiniert.

In der Praxis legen sich die meisten Verträge für Marokko und Senegal auf ein Suffix fest und halten es über alle Lieferungen hinweg, weil Importeure auf ein gleichbleibendes Tassenprofil mischen und eine Abweichung der Sorte im Einzelhandel sofort auffällt.

Wenn Sie Angebote vergleichen, vergleichen Sie zuerst die Suffixe. Ein Preisunterschied zwischen zwei Angeboten für 3505 beruht meist auf dem Suffix, nicht auf dem Lieferanten.

Was sollte ein Gunpowder-Vertrag festlegen?

Sechs Punkte über den Sortencode hinaus: Feuchtigkeit von höchstens 7,0%, maximaler Anteil an Broken und Fannings, Siebgröße, Farbe von trockenem Blatt und Aufguss, der Standard für Pestizidrückstände, nach dem die Partie geprüft wird, sowie das Nettogewicht der Abpackung. Die Rückstandsklausel ist diejenige, die Sendungen am Bestimmungsort aufhält, und diejenige, die am häufigsten mit einem allgemeinen Verweis abgetan wird.

Eine Feuchtigkeit von höchstens 7,0% ist der übliche Handelswert für chinesischen Grüntee, und die Feuchtigkeit ist – zusammen mit der Barrierewirkung der Verpackung sowie Lagertemperatur, Licht und Gerüchen – einer der Hauptfaktoren dafür, wie lange Tee haltbar ist. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird pro Vertrag festgelegt und auf die Packung gedruckt; diese Website veröffentlicht keinen einheitlichen Wert für die Haltbarkeit.

Legen Sie den Rückstandsstandard nach Bestimmungsland fest, nicht nach Herkunft. Eine Partie, die den chinesischen Grenzwert einhält, erfüllt damit nicht zwangsläufig auch den marokkanischen oder den der EU.

Welche Märkte kaufen welche Gunpowder-Sorte?

Marokko ist mit großem Abstand der größte Abnehmer von Gunpowder: 91,000 Tonnen chinesischen Tees im Jahr 2025, davon 99,85% Grüntee. Senegal zahlt mit 4.024,6 USD je Tonne am meisten, gegenüber 3.043,4 USD in Marokko. Mauretanien bezieht aus China zu 100% Grüntee. Ghana fungiert mit 72,4 Mio. USD und 99,92% Grüntee als Drehscheibe für den Reexport nach Mali, Burkina Faso und Niger.

Bei der westafrikanischen Zubereitung – Attaya in Senegal, Mali, Mauretanien und Gambia – wird dasselbe Blatt dreimal mit Zucker und Minze aufgegossen, in drei zunehmend süßeren Runden. Dieses Ritual ist der Grund, warum die Festigkeit der Kügelchen und das Wiederaufgussverhalten in dieser Region kommerzielle Größen sind und keine Verkostungsnotizen.