比較
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白芽奇蘭と鉄観音の比較
白芽奇蘭と鉄観音はどちらも福建南部の丸く揉捻した烏龍茶で、後者の名前しか知らないバイヤーによく混同されます。鉄観音は泉州の安溪の品種です。白芽奇蘭は漳州の平和県の品種で、白みを帯びた芽先と際立つ蘭の香りにちなんで名付けられ、地理的表示として保護されています。製法は同じ系統（半球形、軽焙煎〜中焙煎）であり、両者の違いは工程ではなく品種と産地にあります。
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| 白芽奇蘭 | 鉄観音 | |
|---|---|---|
| 産地 | 漳州の平和 | 安渓（泉州） |
| 品種 | 奇蘭 — 平和で選抜 | 鉄観音 |
| 保護 | 地理的表示による保護 | 地理的表示による保護 |
| 外観 | 揉捻・半球形 | 揉捻・球形 |
| 焙煎 | 軽焙煎〜中焙煎 | 清香型（無焙煎）〜中焙煎 |
| 特徴 | 蘭の香り、すっきりとした甘い余韻 | 蘭のような花の香り、よりクリーミーなコク |
| 海外での知名度 | 専門家に知られる銘柄 | 福建烏龍茶で最も知られた銘柄 |
| 水色 | 琥珀色 | 琥珀色 |
| 包装形態 | 真空包装の7〜8 g小袋、バルク | 真空包装の7〜8 g小袋、バルク |
| HSコード | 0902.40：バルク · 0902.30：3 kg以下 | 0902.40：バルク · 0902.30：3 kg以下 |
| 契約に明記すべき事項 | 焙煎度 | 焙煎度 |
01
対
そもそも、なぜ白芽奇蘭を扱うのですか？
白芽奇蘭を製品ラインナップに加える価値があるのは、安溪系のスタイルを、独自の名称と独自に保護された産地とともにバイヤーに提供できるからです。福建省は中国の烏龍茶輸出の三分の二を占めますが、その知名度のほぼすべては鉄観音に集まっています。白芽奇蘭を加えれば、味わいは近くても法的にも農学的にも別の茶である、福建南部の揉捻烏龍茶を二種類ラインナップにそろえられます。
02
契約には何を明記すべきですか？
品種と県の名称、次に焙煎度です。両者は丸く揉捻する製法と琥珀色の水色が共通しているため、「福建の揉捻烏龍茶」とだけ記した契約では、どちらの茶でも履行できてしまいます。平和と白芽奇蘭、または安溪と鉄観音と名指しすれば、その抜け穴はふさがります。味わいを決めるのは焙煎度です。
よくある質問
白芽奇蘭とは何ですか？
福建省漳州の平和県で作られる、蘭の香りを持つ丸く揉捻した烏龍茶です。同地で選抜された奇蘭種から作られ、地理的表示として保護されています。
白芽奇蘭は鉄観音の一種ですか？
いいえ。同じ福建南部の揉捻烏龍茶の伝統に属しますが、別の県（泉州の安溪ではなく漳州の平和）で育つ別の品種です。
平和はどこにありますか？
平和は、中国福建省南部の漳州に属する県です。