Erläuterung
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Die sechs Arten chinesischen Tees
Alle sechs chinesischen Teesorten stammen aus derselben Pflanze, Camellia sinensis. Was sie unterscheidet, ist die Verarbeitung spezifisch, wie viel das Blatt oxidieren darf und ob es festgebaut, gewalzt, geröstet oder stapelt ist. Weißes Tee ist am wenigsten verarbeitet; dunkler Tee wird nachgemäht. Fujian ist der Ursprung für vier der sechs Exportkategorien: Weiß, Oolong, Schwarz und duftend grün.
| Typ | Oxidierung | Definitionsschritt | Beispiel Fujian | HS-Position |
|---|---|---|---|---|
| Weiß | Minimal, natürlich | Nur abtrünnig und trocken | Bai Mu Dan, Fuding | 0902.20 / 0902.10 |
| Grün | Keine . | Festsetzung (schlaggrün) und dann Rollen und Trocknen | Grünes Fujian; gunpowder ist Zhejiang | 0902.20 / 0902.10 |
| Gelb | Keine, dann gelb. | Grüner Prozess plus versiegeltes Gelbungs-Rest | — | 0902.20 / 0902.10 |
| Oolong | Teil | Bruch, teilweise Oxidation, Fixer, Rollen, Braten | Bai Ya Qi Lan, Tie Guan Yin, Da Hong Pao | 0902.40 / 0902.30 |
| Schwarz | Voll | Verwässerung, Rollen, vollständige Oxidation, Trockenheit | Lapsang Souchong, Tanyang Gongfu | 0902.40 / 0902.30 |
| Dunkel | Nach der Fermentation | Grüner Prozess plus mikrobielle Staffelfermentation | — | 0902.40 / 0902.30 |
Guide
Was macht die Befestigung?
Der grüne Tee wird sofort festgesetzt, so bleibt er grün. Oolong wird durch die Oxidation teilweise festgesetzt. Schwarzer Tee wird nie festgesetzt; er oxidiert vollständig und trocknet. Weißer Tee überspringt den Schritt vollständig, weshalb seine Grade im Feld festgelegt wird.
Warum gibt es nur zwei Gruppen im Zolltarif?
Heading 0902 asks one question — fermented or not — and one more, packing size. White, green and yellow tea are not fermented and take 0902.10 and 0902.20. Oolong, black and dark tea are fermented or partly fermented and take 0902.30 and 0902.40. Six categories, four subheadings.
Welche Typen produziert Fujian für den Export?
White tea from Fuding and Zhenghe, oolong from Pinghe, Anxi and Wuyishan, black tea from Tongmu and Fu'an, jasmine-scented green from Fuzhou, and unscented green from Ningde, Nanping and Fuzhou. Fujian ships two thirds of China's oolong exports and ranks first in China for scented tea.
Is oolong or pu-erh the better tea?
Neither is better; they are different categories. Oolong is partly oxidised tea, floral to roasted, made mainly in Fujian, Guangdong and Taiwan. Pu-erh is a dark tea from Yunnan, either aged slowly as raw (sheng) pu-erh or post-fermented quickly as ripe (shou) pu-erh, with an earthy, deep cup.
Choose oolong for aroma and a range from fresh to toasty; choose pu-erh for earthiness and the changes that come with age. Both contain caffeine, both are brewed near boiling, and both give many infusions.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Typen chinesischen Tees gibt es?
Sechs: Weiß, grün, gelb, oolong, schwarz und dunkel.
Ist Jasmintee eine siebte Art?
Jazmine-Tee ist ein grüner Tee, der mit frischer Blüte gefühlt wird; es ist ein duftender Tee, nicht eine separate Kategorie.
Was ist der am wenigsten verarbeitete Tee?
Weißer Tee nur verwelkt und getrocknet, ohne Festlegung, Walzen oder Braten.
Kann die Farbe von Blatt oder Aufguss allein eine Teesorte bestimmen?
Nein. Farbe gibt Hinweise, doch Kultivar, Ernte, Verarbeitung, Röstung, Lagerung und Zubereitung verändern das Aussehen. Dunkles Blatt ist nicht automatisch schwarzer Tee, und heller Aufguss beweist wenig Koffein nicht. Bestimmen Sie die Kategorie durch dokumentierten Prozess und Spezifikation; nutzen Sie das Aussehen anschließend als Konsistenzprüfung.
Gehört Puer zur gleichen Kategorie wie Oolong?
Nein. Oolong wird durch partielle Oxidation und eigene Formungs- und Erhitzungstraditionen definiert. Puer ist eine Yunnan-Kategorie mit bestimmten Rohstoffen und Verfahren, einschließlich roher und gereifter Stile. Beide können komplexe Aromen entwickeln, sollten aber in Spezifikationen, Etiketten und sensorischen Referenzen nicht zusammengelegt werden.
What plant does green tea come from?
All green tea comes from the tea plant, Camellia sinensis — the same plant as white, oolong, black and dark tea. What makes it green is processing: the fresh leaf is heated soon after picking, by pan-firing or steaming, to stop oxidation.
Are green tea and matcha the same?
Matcha is a kind of green tea. The leaves are shaded for several weeks before harvest, steamed, dried and stone-ground to a fine powder that is whisked into water and drunk whole. Ordinary green tea is steeped as leaves and the leaves are removed, so matcha tastes richer and delivers more of the leaf per serving.
What is authentic or natural green tea?
Authentic green tea is tea from the Camellia sinensis plant processed as green tea, with nothing added. “Natural green tea” is a marketing phrase rather than a regulated category; if a drink contains flavourings, sugar or other plants, the ingredient list will say so.
What is Longjing tea?
Longjing, or Dragon Well, is a famous pan-fired green tea from Hangzhou in Zhejiang province. Its flat, smooth leaves give a sweet, nutty, chestnut-like cup. “Long Chen” and “Lung Ching” are other spellings of the same name.
What is Japanese green tea, and what are sencha and bancha?
Most Japanese green tea is steamed rather than pan-fired, giving a grassy, marine, bright-green cup. Sencha is the everyday standard; bancha is a later-harvest, larger-leaf green tea that is milder and generally lower in caffeine; matcha and gyokuro are shaded teas.
What green tea is drunk in Algeria and Morocco?
Chinese gunpowder green tea, brewed strong with fresh mint and sugar. Algeria is one of the ten largest destinations for Chinese tea by value, and North African mint tea is the reason gunpowder is exported in such volume.
Is mint green tea real tea?
Mint green tea is green tea with added mint, so it contains caffeine. Mint on its own is an herbal infusion and caffeine-free. North African mint tea is the best-known mint green tea.
Nächster Schritt
Verwandeln Sie das in eine Spezifikation.
Send the destination, the grade and the quantity. ODM Tea answers with the clauses this page describes, filled in.