Guides
Comment il est fabriqué, ce que cela signifie
Quinze articles explicatifs d’ODM Tea sur la transformation, le classement et les rituels du thé des marchés de destination traités ici. Six sont des guides de procédé étape par étape — comment sont fabriqués les thés blanc, oolong, noir, au jasmin et Gunpowder, et comment une commande à l’export se déroule, de la demande au chargement. Les autres définissent les six types de thé chinois, les systèmes de classement, la dégustation selon ISO 3103, le calendrier des récoltes du Fujian, les appellations commerciales utilisées sur les marchés marocain et ouest-africain, la manière d’évaluer un fournisseur, les conditions de paiement, ainsi que les rituels de l’atay et de l’attaya qui déterminent ce qu’achètent le Maroc et le Sénégal.
- Les six types de thé chinoisLes six types de thé chinois proviennent tous de la même plante, Camellia sinensis.Décryptage
- Comment est fabriqué le thé blancLe thé blanc a le procédé le plus court de tous les thés chinois : cueillette, flétrissage, séchage.4 étapes
- Comment est fabriqué le thé oolongL’oolong est le thé le plus transformé du spectre allant du non torréfié au torréfié, et celui qui implique le plus de décisions.6 étapes
- Comment est fabriqué le thé noirLe thé noir est entièrement oxydé.5 étapes
- Comment est parfumé le thé au jasminLe thé au jasmin n’est pas aromatisé : il est parfumé.6 étapes
- Comment le thé Gunpowder est rouléLe Gunpowder est un thé vert dont la feuille est roulée en perle serrée plutôt que torsadée.5 étapes
- Qu’est-ce que l’attaya ?L’attaya est le rituel du thé du Sénégal, de la Mauritanie, du Mali, de la Gambie et du Niger.Décryptage
- Qu’est-ce que l’atay ?L’atay est le thé à la menthe marocain — du thé vert Gunpowder infusé avec de la menthe verte fraîche et du sucre, puis versé de haut dans de petits verres pour aérer la liqueur.Décryptage
- Appellations commerciales du thé au Maroc et en Afrique de l’OuestLes appellations commerciales telles qu’El Bellar, Sinia, Dahmiss, Flecha, Sultan et Achoura sont des dénominations de vente utilisées par les exportateurs, les importateurs et les propriétaires de marques dans le commerce du thé vert au Maroc et en Afrique de l’Ouest.Décryptage
- Les systèmes de classement du thé expliquésIl n’existe pas de système unique de classement du thé.Décryptage
- Qu’est-ce que la dégustation (cupping) du thé ?La dégustation du thé est l’évaluation sensorielle d’un lot dans des conditions fixes, afin de pouvoir comparer une tasse à une autre.Décryptage
- Quand chaque thé est produit : le calendrier des récoltes du FujianLe thé se réserve en fonction d’un calendrier, et non d’un catalogue.Décryptage
- Douze questions qui distinguent un fournisseur de thé d’un négociant en théLa plupart des litiges du commerce du thé chinois naissent avant le contrat, dans ce qui n’a jamais été demandé.Décryptage
- Comment se déroule une commande de thé à l’export, de la demande au paiementUne commande de thé à l’export passe par douze étapes : demande et vérification de l’acheteur, échantillons, devis, contrat, acompte et production, échantillon avant expédition et rapport de laboratoire, supervision pré-export et inspection à l’origine, chargement et déclaration, connaissement et certificats, solde contre documents, encaissement des devises et détaxe, arrivée et réclamations.12 étapes
- Les conditions de paiement dans le commerce du théLes conditions de paiement dans le commerce du thé tiennent en une courte liste.Décryptage
Prochaine étape
Un point n’est pas expliqué ici ?
Posez la question. Si le point a sa place dans un contrat, ODM Tea le rédige.