Guides
Comment il est fait, ce qu'il signifie
Fifteen explainers from ODM Tea on process, grading and the tea rituals of the destination markets covered here. Six are step-by-step process guides — how white, oolong, black, jasmine and gunpowder tea are made, and how an export order runs from enquiry to loading. The rest define the six Chinese tea types, the grading systems, ISO 3103 cupping, the Fujian harvest calendar, the trade names used in the Moroccan and West African market, how to vet a supplier, payment terms, and the atay and attaya rituals that decide what Morocco and Senegal buy.
- Les six types de thé chinoisLes six types de thé chinois proviennent de la même plante, Camellia sinensis.Explique
- Comment se fait le thé blancLe thé blanc a le processus le plus court de tous les thés chinois: décolter, se dessécher, sécher.Les étapes 4
- Comment se fait le thé oolongOolong est le plus traité du spectre non torréfié à torréfié et celui qui prend le plus de décisions.Les étapes 6
- Comment se fait le thé noirLe thé noir est entièrement oxydé.Les étapes 5
- Comment le thé au jasmin sent l'odeurLe thé au jasmin n'est pas aromatisé; il est parfumé.Les étapes 6
- Comment le thé gunpowder est laminéLe Gunpowder est un thé vert dont la feuille est laminée dans une pellette serrée plutôt qu'une torsion.Les étapes 5
- Qu'est ce que le attaya ?Attaya est le rituel du thé du Sénégal, de la Mauritanie, du Mali, de la Gambie et du Niger.Explique
- Qu'est ce que le atay ?Atay est un thé marocain à la menthe gunpowder thé vert brassé avec de la menthe fraîche et du sucre et versé de haut dans de petits verres pour aérer le liqueur.Explique
- Moroccan and West African tea trade namesTrade names such as El Bellar, Sinia, Dahmiss, Flecha, Sultan and Achoura are selling designations used by exporters, importers and brand owners in the Moroccan and West African green tea trade.Explique
- Systèmes de classification du thé expliquésIl n'existe pas de système unique de classification du thé.Explique
- Qu'est-ce que c'est que le thé ?Le thé est l'évaluation sensorielle d'un lot dans des conditions fixes afin qu'une tasse puisse être comparée à une autre.Explique
- When each tea is made: the Fujian harvest calendarTea is booked against a calendar, not a catalogue.Explique
- Twelve questions that separate a tea supplier from a tea traderMost disputes in the Chinese tea trade start before the contract, in what was never asked.Explique
- How a tea export order works, from enquiry to paymentA tea export order runs through twelve steps: enquiry and buyer check, samples, quotation, contract, deposit and production, pre-shipment sample and laboratory report, pre-export supervision and inspection at origin, loading and declaration, bill of lading and certificates, balance against documents, foreign-exchange receipt and rebate, arrival and claims.12 steps
- Payment terms in the tea tradePayment terms in the tea trade are a short list.Explique
Prochaine étape
Quelque chose qui n'est pas expliqué ici ?
Ask. If it belongs on a contract, ODM Tea writes it up.