Analyse
Quel est le poids du commerce du thé au Maroc ?
Le Maroc a importé 91 000 tonnes de thé chinois en 2025, en hausse de 13,4 %, pour une valeur de 280 millions USD, en hausse de 14,7 %. C’est la première destination du thé chinois. Le thé vert en représentait 99,85 % — principalement des grades de Gunpowder et de Chunmee, infusés avec du sucre et de la menthe dans le rituel quotidien de l’atay. Le prix moyen était de 3 043,4 USD la tonne.
Cette concentration a une conséquence : le Maroc a absorbé plus d’un cinquième du volume des exportations chinoises de thé en 2025, si bien que ses décisions réglementaires se répercutent sur toute la chaîne d’approvisionnement du Gunpowder et du Chunmee.
Qui réglemente les importations de thé au Maroc ?
L’ONSSA — l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires — est l’autorité marocaine de sécurité sanitaire des aliments et l’organisme qui fixe et fait appliquer les limites maximales de résidus de pesticides sur le thé importé. L’arrêté 156-14, publié au Bulletin Officiel 6322bis le 1er janvier 2015, a établi le cadre des LMR. Tout produit jugé non conforme lors du contrôle se voit refuser l’accès au marché national.
L’ONSSA a depuis entrepris de durcir les limites applicables spécifiquement au thé, à la suite de préoccupations nationales concernant les résidus de pesticides dans le thé vendu au Maroc, et a notifié à l’Organisation mondiale du commerce des limites maximales de résidus révisées, qui s’appliquent aussi bien au thé importé pour le marché intérieur qu’au thé destiné à la réexportation.
Concrètement, pour les exportateurs, un lot conforme aux limites nationales chinoises n’est pas automatiquement conforme aux limites marocaines. Les analyses doivent être spécifiées au regard de la norme de destination.
Pourquoi un régime de résidus plus strict est-il une opportunité ?
Un régime de résidus plus strict rebat les cartes entre fournisseurs. Lorsque le Maroc durcit ses limites de résidus, le thé déjà produit selon les normes de l’UE ou les normes biologiques — généralement destiné à d’autres marchés — devient admissible et compétitif au Maroc, tandis que les fournisseurs incapables de documenter leurs résultats en matière de résidus perdent l’accès au premier marché du secteur. La conformité cesse d’être un poste de coût pour devenir un critère de qualification.
Les données de prix ne suffisent pas à montrer ce que vaut la conformité : le Sénégal a payé 4 024,6 USD la tonne en 2025, contre 3 043,4 USD pour le Maroc, mais il s’agit dans les deux cas de moyennes qui mêlent grade, conditionnement et conditions contractuelles. Ce qui est certain, c’est qu’un lot dépourvu de justificatifs de résidus valables pour la destination ne peut y être vendu à aucun prix.
Quels documents une expédition de thé vers le Maroc exige-t-elle ?
Le dossier d’expédition doit être convenu avec l’importateur marocain et le commissionnaire en douane pour le produit concerné : facture, liste de colisage, document de transport, preuve d’origine et, le cas échéant, documents phytosanitaires, de sécurité sanitaire des aliments et de laboratoire. Vérifiez les exigences de contrôle de l’ONSSA en vigueur avant l’expédition. Les étiquettes alimentaires destinées à la vente au Maroc doivent comporter les mentions obligatoires en arabe ; une autre langue peut être ajoutée, mais le français n’est pas une deuxième langue exigée de manière universelle.
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| Document | Émis par | Remarque |
|---|---|---|
| Facture commerciale et liste de colisage | Exportateur | Le code de grade et le suffixe doivent correspondre au contrat |
| Connaissement | Transporteur | Casablanca est le principal port d’entrée |
| Certificat d’origine | Chambre de commerce / douane | Détermine le traitement tarifaire préférentiel |
| Certificat phytosanitaire | Autorité de protection des végétaux du pays exportateur | Confirmer s’il est exigé pour cette expédition de thé |
| Certificat sanitaire | Autorité compétente du pays exportateur | Confirmer avec l’importateur les justificatifs de sécurité sanitaire applicables |
| Rapport d’analyse des résidus de pesticides | Laboratoire accrédité | Analyser au regard de la limite marocaine, et pas seulement de la limite chinoise |
| Certificat d’analyse | Exportateur ou laboratoire accrédité | Humidité ≤ 7,0 %, cendres, brisures et fannings |
Qui fait quoi lorsque du thé est importé de Chine au Maroc ?
L’importateur marocain est l’interlocuteur de l’ONSSA et de la douane : il dépose la déclaration d’importation, présente la marchandise et les documents au contrôle sanitaire et répond de l’étiquette en arabe. L’exportateur fournit la marchandise conforme à la spécification convenue, avec la facture, la liste de colisage, le document de transport, la preuve d’origine et les rapports d’analyse désignés dans le contrat. La norme de résidus applicable est celle du Maroc : les analyses sont donc spécifiées au regard de la limite marocaine avant l’expédition.
Convenez dans le contrat de qui se charge de chaque document et de chaque analyse, et envoyez les projets de documents à l’importateur pour vérification avant le chargement. Un document que l’importateur ne peut pas utiliser à la frontière est le problème le plus long à régler une fois le conteneur parti.